Klinikpatienten in Sachsen haben bei der Ernährung die Wahl
Vollwertkost, leichte Vollwertkost und vegetarische oder vegane Gerichte: Patienten im Sächsischen Klinikum haben oft eine Vielzahl von Möglichkeiten, wenn es ums Essen geht. „Bei Patienten mit bestimmten Erkrankungen, Unverträglichkeiten, Allergien oder auch nach Operationen passen Diätassistenten und Diätassistenten die Ernährung an“, sagte Viviane Piffczyk, Sprecherin des Stadtkrankenhauses Dresden, der dpa-Untersuchung. Die Klinik versorgt täglich etwa 1.000 Patienten mit Frühstück, Mittag- und Abendessen, Snacks, Getränken sowie speziellen Diäten und Lebensmitteln. Für Speisen und Getränke sorgen externe Cateringunternehmen.
Nudeln mit Pilzgulasch, sautierte Zucchininudeln, getrockneten Tomaten und Spinat sowie mariniertes Fleisch in leichter Soße, Sauerkraut und Kartoffelpüree. Sonntagsmenü. „Zum Frühstück und Abendessen können Patienten im Städtischen Klinikum Dresden aus einem Menü mit fünf verschiedenen Portionsgrößen wählen“, sagt Piffczyk. Zur Mittagszeit stehen meist drei Menüs mit unterschiedlichen Beilagen zur Auswahl. Speziell geschulte Servicedamen befragen den Patienten nach seinen Wünschen. Auf diese Weise können beliebte Gerichte berücksichtigt werden.
Obwohl Bio-Produkte häufig in Gerichten verwendet werden, gibt es keine speziellen Angebote für Bio-Produkte, sagte Piffczyk. Lebensmittel, die nach religiösen Vorschriften wie Halal zubereitet werden, gibt es bisher nicht. Zu besonderen Anlässen wie Weihnachten bieten wir unseren Patienten eine Auswahl an Gourmetgerichten an.
Patienten des Klinikums Chemnitz können aus drei lokal produzierten Menüs wählen. Ein Sprecher sagte, dass sich die Patientenmenüs alle vier Wochen ändern und sich auf gesunde Vollwertkost konzentrieren. „Auf Anfrage können wir auch vegetarische Gerichte anbieten.“ Die Lebensmittel werden von einem Catering-Unternehmen hergestellt, das eine Tochtergesellschaft der Klinik ist. „Der Einsatz von Bio-Produkten ist schwer umzusetzen.“ Für Feiertage wie Weihnachten und Ostern gebe es spezielle Menüs. In den letzten Jahren sind die Kosten auf dem Lebensmittelmarkt immer weiter gestiegen.
Das Helios Vogtlandklinikum in Plauen möchte seinen Patienten leckeres und vor allem gesundes Essen bieten – wie man so schön sagt, besten Service. Sie können auch aus den verschiedenen Menüs der Klinik Plauen wählen. Für Frühstück, Mittag- und Abendessen gibt es verschiedene Möglichkeiten – nach Absprache mit dem behandelnden Arzt. Besonders beliebt bei den Patienten sind Nudeln, Gemüse- und Hühnersuppentöpfe, mit Gemüse gefüllte Omelettes und Seelachsfilets. Patienten, die Weihnachten in der Klinik verbringen müssen, werden mit einem traditionellen Festtagsmenü verwöhnt.
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Quelle: www.dpa.com
