Mit Beginn des neuen Schuljahres in Baden-Württemberg mussten sich am Montag viele Kinder in Freiburg auf den neuen Speiseplan umstellen. In städtischen Grundschulen und Kindertagesstätten gibt es nur noch einheitliche vegetarische Menüs – das hatte die Grün-Links-Mehrheit im Schwarzwald-Metropolkreis im vergangenen Oktober beschlossen. Darüber hinaus werden die Preise für Schulmahlzeiten schrittweise erhöht, um den steigenden Kosten gerecht zu werden.
„So gesund, nachhaltig und lecker wie möglich“
„Das ist eine große Veränderung“, sagte ein Stadtsprecher der dpa. Beim Kochen in der öffentlichen Gastronomie gibt es viele verschiedene Geschmäcker, mit denen die gewöhnliche Hausmannskost nicht mithalten kann. Daher sollten die Speisepläne im Laufe des Schuljahres angepasst werden. „Unser Ziel ist es, Schulmahlzeiten anzubieten, die für alle Beteiligten möglichst gesund, nachhaltig und lecker sind.“
Der Gemeinderat hat Schulmahlzeiten erneut ausgeschrieben. Für die Verpflegung arbeitet die Stadt mit drei Caterern zusammen. Ein Sprecher sagte: „Um die Catering-Unternehmen darauf vorzubereiten, bieten wir ihnen spezielle Workshops und Anleitungen zum Thema ‚vegetarische Optionen‘ an.“
Eltern von Schulkindern wurden über die Änderungen beim Mittagessen informiert, aber es gibt sie Es ist nicht geplant, solche Briefe an Kindertagesstätten zu versenden. Zuvor hatten betroffene Kinder zwei Mahlzeiten zur Auswahl, darunter Fleisch und Fisch.
Stuttgarts Landwirtschaftsministerium geht offenbar auf Distanz
Freiburgs Entscheidung für ein vegetarisches Standardmenü im vergangenen Jahr löste eine bundesweite Kontroverse um die richtige Kinderernährung aus. Das Stuttgarter Landwirtschaftsministerium distanzierte sich damals deutlich davon. Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört auch Fleisch – das ist das Credo von Minister Peter Hauck (CDU).
Ernährungsexpertin Gertrud Winkler begrüßte jedoch sofort das Vorgehen der südbadischen Stadt nach der Entscheidung. „Wir haben zukunftsweisende Entscheidungen in Sachen Nachhaltigkeit getroffen“, sagte der Professor der Hochschule Albstadt-Sigmaringen.
