Die besten Weißwürste Europas kommen aus…
Mannheim (Baden-Württemberg) – Dieses Weißwurst-Feeling kommt beim FC Bayern voll an!
Zum fünften Mal wurde Metzgermeister Philipp Burkhardt (31) in Mannheim mit dem Titel Deutschlands beste Weißwurst ausgezeichnet. Französische Feinschmecker verliehen ihm sogar seine ersten beiden internationalen Titel. Der Wurstmeister darf sich mittlerweile sogar Weißwurst-Europameister nennen.
Der Grundstein für seinen Erfolg wurde früh gelegt. „Mein Großvater gründete 1961 unser Familienunternehmen mit einem Stand auf dem Mannheimer Wochenmarkt und eröffnete bald darauf dieses Geschäft im Waldhofviertel.“
Die preisgekrönte Weißwurst wird noch heute dort hergestellt und umfasst Schweinefleisch, Kalbfleisch, Zwiebeln, Zitrone und viel Petersilie. Philipp Burkhardt verrät nur so viel: „Zu einer guten Weißwurst gehört neben gutem Fleisch und hochwertigen Gewürzen auch ein hohes Feingefühl.“
Das ist der Familienvater ( Verheiratet mit eine Tochter) beweist dies erneut mit seiner aktuellen Weißwurstauswahl. Sein Vater Hans-Peter Burghardt (70) sagte stolz: „Ich wusste sofort, dass die Weißwurst, die er zum Wettbewerb geschickt hat, etwas Besonderes ist.“ Er erklärte: „Denn die Weißwurst ist wie Wein. Eine Wurst jeden Jahrgangs. Alle anders.“ , diese Wurst hat ein ganz besonderes Aroma =”Philipp Burkhardt (links) macht köstliche Weißwürste”creditline=”aussiedlerbote.de”>
Der Vater war der erste, der Einwände gegen seinen Vater Hans-Peter Burkhardt (70) hatte. Philip tritt in seine Fußstapfen ! „Er hat Abitur, und der Beruf des Metzgers stirbt aus. Wir haben in Mannheim nicht einmal mehr einen Schlachthof und die Berufsschulen sind verschwunden.“
Aber Philipp wurde in diese Branche hineingeboren. „Ich wollte nie anders sein. Als ich ein kleines Kind war, setzte mich mein Vater in einem Kindersitz auf einen Wasserkocher in der Metzgerei. Es war immer warm und ich habe glücklich geschlafen. Es ist vorbei.“
Kein Gedränge
Quelle: www.bild.de
