Alle Jahre wieder: Die Jury bewertet den Dresdner Weihnachtsobstkuchen
Riechen, tasten, sehen, schmecken: Eine Jury testete am Dienstag in Dresden in einem öffentlichen Test die inneren und äußeren Eigenschaften, den Geruch und den Geschmack des berühmten Weihnachtsfruchtkuchens. Nach Angaben des Dresdner Stollenschutzvereins haben Experten seit Oktober insgesamt 152 Stollen untersucht.
Aufgrund der hohen Qualitätsanforderungen an echte Dresdner Weihnachtsstollen kommen jedes Jahr rund 100 Dresdner Bäckereien und Konditoreien zur Besichtigung in den Stollen und die Umgebung. Erst dann erhält Striezel das Goldsiegel.
Striezel hat feste Zutaten und wird nach einem Punktesystem bewertet. Damit Storen das begehrte Goldsiegel erhält, sind mindestens 16 Punkte nötig.
Quelle: www.dpa.com
