Alaska-Seelachs ist der beliebteste Speisefisch in Deutschland
Alaska-Kabeljau bleibt der beliebteste Fisch bei deutschen Verbrauchern. Den neuesten Daten zufolge wird der Verbrauch des Landes im Jahr 2022 deutlich auf 234.847 Tonnen steigen, was einem Marktanteil von 19,3 % entspricht. Diese Zahlen legte das Fischinformationszentrum Hamburg (FIZ) am Donnerstag auf Basis von Daten der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) vor. Der Lachsverbrauch lag nach Alaska-Seelachs an zweiter Stelle und betrug 224.344 Tonnen, was einem Marktanteil von 18,4 % entspricht.
Der unangefochtene dritte Platz ist Thunfisch mit einem Verbrauch von 164.847 Tonnen und einem Marktanteil von 18,4 %. Der Anteil beträgt 13,5 %. Thunfisch verzeichnete im Jahr 2022 mit einem Plus von 29.822 Tonnen den zweithöchsten Absatzanstieg nach Alaska-Seelachs (+47.089 Tonnen).
Insgesamt steht Thunfisch nach Angaben der Free Industrial Zone an zweiter Stelle beim Verkauf. Laut Statistik betrug der Fang von Krebs- und Weichtieren auf dem deutschen Markt in den vergangenen zehn Jahren rund 1,217 Millionen Tonnen. Nach Angaben der Deutschen Fischereimarketing-Organisation stieg der Fischabsatz im Jahr 2020 „aufgrund des veränderten Einkaufsverhaltens und der vorübergehenden Schließung der Außengastronomie während der Corona-Pandemie“ lediglich leicht an. Die Free Industrial Zone schätzt, dass der Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten bis 2022 bei 14,4 Kilogramm liegen wird.
Informationen zeigen, dass Hering mit einem Marktanteil von 9,9 % auf den Plätzen vier und fünf liegt und Garnelen mit einem Marktanteil von 9,9 % auf den Plätzen vier und fünf liegen. 8,9 % Marktanteil. Insgesamt ist der Marktanteil der fünf beliebtesten Fischarten in Deutschland in den letzten 20 Jahren von 60 % im Jahr 2002 auf 70 % gestiegen. „Die Nachfrage nach Lachs und Garnelen ist in dieser Zeit besonders aktiv.“
Quelle: www.dpa.com
