Вот самый простой способ сделать чипсы более солеными
Некоторые люди не переносят соль, и чипсы без соли им подходят. Я к таким не отношусь. Бессолевые чипсы меня расстраивают. Когда я случайно купила пакет несоленых чипсов тортилья "для вечеринки", я была в полном смятении. (Пакеты выглядят почти одинаково. Я не виню себя.) Этот прискорбный случай произошел со мной, друзьями и членами семьи, по крайней мере, один раз за последнее время. Если вы совершили ту же ошибку или ваши чипсы просто нуждаются в соленой добавке, есть простое решение: спрей для соленой воды.
Чипсы хороши тем, что они хрустящие и соленые. Картофельный, таро или кукурузный вкус некогда чистого овоща - это вежливый подтекст, но он усиливается солью. Несоленые чипсы - это самое близкое к тому, чтобы выбросить хорошую еду. Так было до тех пор, пока я не придумал это простое решение.
Продукты, которые стоит рассмотреть:
- Распылитель масла Misto 2 шт.
- Распылитель масла Leaflai
- Распылитель масла Flairosol Olivia
Как сделать чипсы более солеными
Очевидно, что нельзя просто посыпать чипсы поваренной солью. Гранулы просто отскочат от чипсов и осядут на дно миски или пакета. Вместо этого мы воспользуемся силой испарения, чтобы равномерно посолить наши чипсы. Столовая соль - это, прежде всего, хлорид натрия, а это химическое соединение легко растворяется в воде. Когда молекулы воды испаряются, ионы натрия и хлорида снова собираются вместе, и на поверхности остаются кристаллы соли. (Если вы любите наблюдать за тем, как молекулы улетают, можно посмотреть интересное видео ). В данном случае этой поверхностью будут чипсы.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Растворите соль в теплой воде - вы можете сделать это быстро в микроволновой печи. Добавьте примерно столовую ложку соли на полчашки воды в мерный стакан. Погрейте ее в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы подогреть. Помешивайте раствор, пока все кристаллы соли полностью не растворятся. Разогрейте духовку до 350°F. Перелейте соленую воду в бутылку с распылителем. Я использовал распылитель Misto, который продается для распыления масла, но из этих бутылок можно распылять любую жидкость.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Выложите чипсы на противень. Разложите их в один слой, чтобы они не сильно перекрывали друг друга. Щедро сбрызните чипсы соленой водой, но не так сильно, чтобы она налипла на противень. Я побрызгала только одну сторону, но вы можете перевернуть чипсы, чтобы сделать это с обеих сторон. В качестве альтернативы, если у вас нет бутылки с распылителем, вы можете быстро окунуть каждую чипсину в соленую воду и выложить ее на противень. Это займет больше времени, но зато сработает. Запекайте чипсы в течение 5-10 минут, чтобы испарилась вода. На поверхности противня появятся небольшие белые кляксы, а на чипсах можно будет разглядеть кристаллический осадок соли. Чипсы мгновенно остынут, и вы сможете сразу же приступить к перекусу.
Вы можете не только приправить чипсы, чтобы спасти их от мусора, но и отрегулировать уровень соли в соответствии с вашими личными предпочтениями. Одна столовая ложка соли на полчашки воды дает слабосоленые чипсы, я бы назвал это минимальным количеством соли. В следующий раз, когда я буду делать это (потому что у меня осталось полпакета несоленых чипсов), я, вероятно, буду использовать две столовые ложки соли для солевого раствора. Если вы из тех, кто считает, что обычные чипсы Lay's не соленые, возможно, используйте три столовые ложки для спрея.
Читайте также:
- Монте-Кристо в День благодарения
- Курица с пармезаном от Джилл Байден
- Печенье "Звезда" со сметаной от Мелании Трамп
- Ужин из жареной курицы: Сегодня здесь, сегодня там
Источник: lifehacker.com
