Restaurantul din Hanoi unde împuternicirea este în meniu
Industria hotelieră joacă un rol important - iar o afacere ajută la recrutarea de talente nedescoperite pentru a contribui la ridicarea industriei și a Vietnamului.
Pentru mulți, prima întreprindere socială recunoscută din Hanoi se numește pur și simplu KOTO.
Aceasta înseamnă "Know One, Teach One" (Cunoaște pe cineva, învață pe cineva) și a fost înființată în 1999 de Jimmy Pham, un vietnamez-australian care lucra atunci ca ghid turistic.
KOTO derulează un program de formare profesională de doi ani pentru tinerii defavorizați și aflați în situații de risc din Vietnam - cu vârste cuprinse între 16 și 22 de ani - pentru a-i ajuta să urmeze o carieră în domeniul ospitalității, astfel încât să poată lucra în restaurante, hoteluri, baruri, cafenele și în catering.
Ca parte a programului, KOTO administrează restaurante - unul în Hanoi și altul în Ho Chi Minh City - precum și o școală de formare în capitală. Cursanții frecventează școala - unde învață să gătească, să prepare băuturi, să lucreze în fața casei, precum și să participe la cursuri de engleză. Cursanții își pot aplica apoi aceste abilități lucrând în restaurante.
Întreprinderea socială, care își sărbătorește anul acesta cea de-a 20-a aniversare, a servit peste un milion de oaspeți, inclusiv demnitari precum fostul președinte american Bill Clinton și regina Margrethe a II-a a Danemarcei.
"Am crescut
L-am întâlnit pe Uyen, în vârstă de 20 de ani, la restaurantul emblematic al KOTO din Hanoi.
Originară din sudul Vietnamului, ea a renunțat la facultate după ce mama ei s-a îmbolnăvit și a început să caute un loc de muncă pentru a plăti facturile. Prietena ei a abordat-o pentru a se alătura KOTO, dar părea prea frumos pentru a fi adevărat.
"Prima dată nu am crezut în KOTO și [nici] familia mea", spune ea pentru CNN Travel. "Pentru că niciun loc nu se deschide pentru tine și este total gratuit - și îți dă banii și o mulțime de activități și doar doar bine pentru tine".
Dar văzându-și prietenul atât de fericit lucrând acolo după șase luni, ea s-a alăturat programului.
Acum, în al doilea an, Uyen spune că viața ei s-a schimbat.
"Cred că acesta este visul meu. Cred că KOTO nu te învață doar meseria, nu te învață doar cum să muncești, KOTO te învață și cum să fii un om bun."
Uyen spune că KOTO nu numai că a ajutat-o să-și dezvolte abilitățile, dar a ajutat-o și să învețe cum să trăiască ca parte a societății.
"KOTO mă ajută prin lecție, prin mediu. Cred că KOTO are mulți oameni și trebuie să vorbesc cu ei și trebuie să lucrez cu ei. Trebuie să mă gândesc cum pot să lucrez cu ei și cum pot să studiez și cum pot să mă dezvolt."
De asemenea, are un vis - speră ca într-o zi să reușească să devină barman.
În ceea ce privește familia ei, aceasta este mândră. Ea declară pentru CNN: "Cred că sunt foarte fericiți când mă văd acum, mi-au spus: "Wow, ai crescut"."
Găsirea succesului
Thao Nguyen este directorul general al KOTO - dar povestea ei cu întreprinderea socială a început cu zeci de ani în urmă. Nguyen este absolventă a clasei fondatoare a KOTO.
Nguyen a părăsit școala la vârsta de 13 ani pentru a-și ajuta familia să își câștige existența. Timp de doi ani, ea a vândut ceai cu gheață în jurul lacului Hoàn Kiếm în timpul verii și cărți poștale pe străzi atunci când vremea se răcea.
"În timp ce vindeam cărți poștale turiștilor, am ajuns să cunosc o doamnă australiană", spune Nguyen. "Ea m-a întrebat că ce îmi doresc în viitor și unde mă văd în viitor. Ca să fiu sincer, în acea zi, habar nu aveam".
Femeia australiană, un diplomat, i-a făcut cunoștință lui Nguyen cu un nou program numit KOTO și, spune Nguyen, acesta i-a schimbat viața.
"Voi spune că cel mai bun moment din viața mea este perioada în care am fost stagiar KOTO, deoarece a fost, de asemenea, prima dată când am avut un sentiment de apartenență și, de asemenea, multe experiențe memorabile pe care le voi lua pentru toată viața."
După ce a absolvit KOTO, Nguyen a continuat să urmeze o carieră de succes în domeniul ospitalității, revenind la întreprinderea socială în 2017.
"Este a doua mea familie și sunt foarte, foarte fericită că m-am întors cu familia mea acum", spune ea.
La fel ca Nguyen, mulți dintre absolvenții KOTO sunt povești de succes în viață - întreprinderea socială spune că fiecare dintre absolvenții săi și-a găsit un loc de muncă după ce a terminat programul KOTO. Mulți dintre ei lucrează acum la hoteluri și restaurante de top din Vietnam și din întreaga lume, în timp ce alții și-au înființat propriile afaceri.
Cunoaște unul, învață pentru totdeauna
Nguyen spune că este o provocare să conduci o afacere și, în același timp, să îți îndeplinești misiunea socială.
În prezent, ei plătesc bunăstarea, asistența medicală, cazarea, precum și formarea pentru cei 150 de cursanți actuali ai KOTO. În plus, KOTO angajează, de asemenea, aproximativ 100 de membri ai personalului și voluntari.
Dar, în ciuda acestor obstacole, Nguyen crede că misiunea socială a KOTO este clară - să insufle spiritul de a da înapoi și de a da mai departe în stagiarii lor și în oamenii din jurul lor.
"Filozofia KOTO este că, dacă știi unul, ar trebui să înveți unul. Astăzi îi învățăm pe cursanții noștri cum să pescuiască și îi inspirăm ca, în viitor, când vor avea succes, să îi învețe și pe alții să pescuiască", spune Nguyen pentru CNN.
"A da înapoi nu înseamnă că dai cuiva o masă sau bani. A da înapoi înseamnă că înveți pe cineva o abilitate astfel încât să își poată susține viața pentru o viață întreagă."
Citește și:
- Accesibilitatea în vacanță: Cele mai importante sfaturi - și cele mai bune destinații de călătorie
- Rața șchioapă: Cine este șeful GDL, Claus Weselsky?
- Întârzieri și anulări de trenuri: ce drepturi au pasagerii în caz de grevă feroviară
- Comisia Europeană dorește să consolideze drepturile de călătorie
Sursa: edition.cnn.com