Faceți cunoștință cu Roni Saslove, femeia de pionierat din Israel, producătoare de vinuri
Dar când vine vorba de vinificatori individuali care au adus vinul israelian pe scena mondială, numele niciunei persoane nu apare mai des decât cel al lui Roni Saslove.
Această vinificatoare, somelier și educatoare născută în Canada și crescută în Israel are în sânge dragostea pentru aer liber și pentru industria vinului.
Tatăl ei, Barry Saslove, a fondat vinăria Saslove Winery, care îi poartă numele, pe Înălțimile Golan, în 1991, și a devenit clar că Roni va fi unul dintre copiii săi care va continua afacerea de familie.
A lucrat la prima ei recoltă de vin la vârsta de doar paisprezece ani și a fost imediat captivată.
În timpul serviciului național obligatoriu după terminarea liceului, a lucrat ca ghid natural pentru soldați.
Saslove s-a alăturat în cele din urmă tatălui ei la vinărie, dar avea ținte dincolo de viță de vie: nu doar cultivarea vinului, ci și încurajarea israelienilor - în special a femeilor - să experimenteze cu vinul și să învețe mai mult fără să se simtă intimidați.
Ea a observat modul în care mulți consumatori, în special femeile, veneau la o degustare de vinuri și imediat își cereau scuze pentru că nu știau nimic despre vin sau pentru că nu încercaseră mai multe tipuri de vinuri.
Alții se simțeau stânjeniți și deveneau nervoși din cauza faptului că comandau vinul "greșit".
Acest lucru a făcut-o pe Saslove să înceapă să se gândească la o tranziție în cariera sa, nu doar ca vinificator, ci și ca evanghelist al vinului.
Familia ei și-a vândut crama, iar Saslove s-a mutat la Tel Aviv, unde a deschis Tasting Room în cartierul la modă Sarona, oferind oamenilor șansa de a degusta diferite vinuri, de a învăța despre diferite recolte și de a experimenta cu asocieri de mâncare.
Acum, ea a devenit un fel de ambasadoare a vinului israelian, călătorind prin lume în numele patriei sale și încurajând oamenii din întreaga lume să încerce unele dintre cele mai bune vinuri care provin din Israel.
"Vinurile israeliene - la fel ca Israelul - sunt foarte complexe", spune ea râzând.
Un loc bun pentru a începe? Cu unul dintre vinurile proprii ale lui Saslove, bineînțeles. "Adom", care înseamnă roșu în ebraică, este un favorit personal al viticultorului.
Citește și:
- Accesibilitatea în vacanță: Cele mai importante sfaturi - și cele mai bune destinații de călătorie
- Rața șchioapă: Cine este șeful GDL, Claus Weselsky?
- Întârzieri și anulări de trenuri: ce drepturi au pasagerii în caz de grevă feroviară
- Comisia Europeană dorește să consolideze drepturile de călătorie
Sursa: edition.cnn.com