5 cele mai bune restaurante din centrul orașului Los Angeles

Dar acest lucru s-a schimbat în ultima vreme. În prezent, centrul orașului are tot felul de atracții care îi distrează pe vizitatori - și pe rezidenți: Grand Park, Muzeul Broad de artă contemporană și cumpărăturile de la Grand Central Market sunt doar o mică parte din ele.

Și în timp ce vă bucurați de parcurile, muzeele și altele din centrul orașului, puteți rămâne pentru a mânca ceva în aceste zile. Scena restaurantelor din centrul orașului este plină de viață, rămâne deschisă după ora 17:00 și se adaugă la atractivitatea crescândă a zonei. Iar opțiunile sunt pe măsura unui oraș care este un creuzet global.

Iată cinci restaurante din centrul orașului Los Angeles, foarte apreciate de bucătarii locali, pe care ați putea dori să le verificați:

1. Broken Spanish

Este destul de ușor să găsești mâncare mexicană în L.A. Dar ce te faci când vrei un mexican memorabil, ieșit din comun? Bucătarilor colegi le place să meargă la Broken Spanish, unde Ivan Marquez și Ray Garcia supraveghează totul.

La Broken Spanish, tostada este foarte apreciată: "Toastada lui pe tortilla de porumb heirloom (făcută manual în casă) cu sfeclă, ou fiert și habanero murat este transcendentală!", scrie bucătarul Sammy Monsour, coautor al cărții de bucate "American Burger Revival".

Ați mâncat vreodată rață la un restaurant mexican? Rața friptă cu mole este considerată un alt preparat de excepție acolo. Un alt preparat inovator este varza roșie carbonizată cu cueritos (piele de porc). Ingredientele din preparatele lor variază de la stridii și scoici la sfeclă și ciuperci.

Broken Spanish spune că adaugă o suprataxă de 3% la facturile sale pentru a putea asigura asigurarea de sănătate pentru angajații săi cu normă întreagă, dar cinele pot solicita eliminarea acestei taxe dacă doresc.

Broken Spanish: 1050 S. Flower St. Los Angeles, CA, 90015. Sunați la: 213-749-1460. $$$

2. Bäco Mercat

Dacă aveți chef de mâncare inspirată din sudul Europei și din Mediterana, acesta este locul potrivit. Doar unul dintre restaurantele din grupul bucătarului Josef Centeno, sandvișurile cu pâine plată și alte preparate de aici fac o impresie deosebită.

Sandwich-ul Original cu carne de porc, carne de vită carnitas și salbitxada (un sos pe bază de roșii din regiunea Catalonia din Spania) este unul dintre preferatele bucătarilor.

"Nu poți da greș cu sandvișul original cu pâine plată de la Bäco", spune bucătarul Tim Goodell, coproprietar al Public Kitchen & Bar din L.A. "Ei ridică miza tradiționalului carnitas de vită adăugând burtă de porc."

Alte feluri de mâncare care atrag atenția: Bäco Friturile de fava (cu feta-poblano, năut și salmorejo) și Granola casei cu Lebni (iaurt neîndulcit) și miere. Iubitorii de vegetarieni vor găsi un meniu plin de oferte. Bäco Mercat are, de asemenea, o selecție extinsă de vinuri, cocktailuri și bere.

Bäco Mercat: 408 S. Main St. 408 S. Main St. Los Angeles, CA, 90013. Sunați la: 213-687-8808. $$

3. Bestia

Atunci când doriți un restaurant italian care îmbunătățește selecțiile de paste și pizza și oferă o gamă de meniuri care depășește cu mult mâncarea tradițională, mergeți la Bestia. Conceptul industrial al restaurantului vine de la bucătarii și fondatorii Genevieve Gergis și Ori Menshe.

Aceștia excelează în bucătăria italiană rustică. De exemplu, luați în considerare Branzinoul întreg la grătar. Acesta vine cu zarzavaturi de mazăre, ierburi prăjite și lămâie la grătar. Bucătarul-șef și personalitatea TV Nathan Lyon îl descrie ca fiind "simplitate în cel mai bun caz. Dacă ați ezitat vreodată să comandați pește de teamă că acesta va ajunge uscat, lipsit de aromă și lipsit de aciditate, Bestia vă va face să vă răzgândiți".

Vă simțiți aventuros? Un alt fel de mâncare interesant care atrage atenția bucătarilor din oraș este Gnocchetti de măduvă de oase și spanac.

În meniu veți găsi și o varietate de deserturi, cum ar fi Frigăruile de ricotta cu arțar și Tartă caldă cu pere și ricotta.

Bestia: 2121 E. 7th Place, Los Angeles, CA 90021. Sunați la: 213-514-5724. $$$

4. Sarita's Pupuseria

Acest restaurant are un nume care este distractiv de pronunțat și mâncare pe care o veți ține minte. Este unul dintre vânzătorii de la popularul Grand Central Market din L.A. Puteți lua un scaun la tejghea sau puteți lua comanda în altă parte.

Proprietara Sara Clark servește mâncare salvadoriană delicioasă, care provine din rețete de familie.

Pupusas-ul de cactus este apreciat de bucătarul Sammy Monsour: "Mi-e poftă de ele. Vin făcute la comandă, fierbinți, cu o crocantă excelentă și încărcate cu tone de brânză." O altă pupusa pe radarul bucătarilor: loroco (o floare comestibilă din America Centrală).

Pe lângă popularele pupusas (o prăjitură groasă de porumb care vine cu umpluturi savuroase), puteți obține, de asemenea, plantain prăjit, tocănițe salvadoriene și oferte vegetariene.

Sarita's Pupuseria: 317 S. Broadway, Los Angeles, CA 90013. Sunați la: 213-626-6320. $

5. Wurstküche

Când vă gândiți la bucătăria tipică din SoCal, probabil că nu vă vine în minte bucătăria germană cu un twist. Dar Wurstküche ar putea ajuta la schimbarea acestui lucru. Restaurantul se autodefinește ca fiind un "furnizor de cârnați exotici la grătar".

În acest scop, cârnatul de rață și șuncă este un bun punct de plecare. Chef Tim Goodell postează că este dependent: "Cu carne fragedă și o lovitură picantă de jalapeño, combinația de ingrediente este cu adevărat unică. Încerc să comand ceva diferit de fiecare dată când intru, dar nu pot".

Și ce se potrivește mai bine cu un cârnat bun decât cartofii belgieni crocanți și prăjiți de două ori? Îi puteți comanda cu o varietate de sosuri pentru scufundări, inclusiv ketchup cu curry și maioneză pesto.

Dacă vrei să fii cu adevărat exotic, au și șarpe cu clopoței și iepure pe o chiflă proaspăt coaptă. Spălați totul cu o selecție largă de beri la draft germane și belgiene.

Wurstküche: 800 E. 3rd St., Los Angeles, CA 90013. Sunați la: 213-687-4444. $$ (Există și o locație în Venice)

Citește și:

Sursa: edition.cnn.com

5 cele mai bune restaurante din centrul orașului Los Angeles