Veste estes alimentos congelados para a tua próxima festa.
Não há vergonha em comer comida preparada congelada. E embora seja verdade que meu apetite é tão amplo e abrangente quanto o de um troll do lixo, eu iria tão longe a ponto de dizer que também não há vergonha em servir outras pessoas comidas preparadas congeladas. A seção de congelados é, sem dúvida, a maior fonte de recursos para o cozinheiro caseiro que deseja caterizar festas, grandes e pequenas - mas isso não significa que sua comida precisa parecer que acabou de sair da caixa.
Os benefícios de caterizar sua festa com alimentos congelados em caixa são que a qualidade desses alimentos em caixa está sempre melhorando, há uma ampla variedade disponível e a parte mais difícil já foi feita para você. Além disso, estamos no auge do uso do forno de ar agora e, francamente, nada poderia ser melhor para aquele pequeno pacote de palitos de peixe ou bolinhas de faláfel.
Sempre que eu recebo amigos em casa, tenho a tendência de exagerar nos itens feitos do zero e acabo ficando sem tempo. Para mim, a maior economia de tempo é incorporar alguns petiscos congelados fritos no ar, como os abaixo, mas você poderia facilmente fazer todo o seu bufê desta forma. A ideia é fazer com que o petisco congelado médio pareça perfeito para uma festa, adicionando alguns componentes bem planejados.
Como transformar comida congelada em comida sofisticada
Minha equação para o sucesso é: item base + molho + textura contrastante. Você sempre pode enfeitar com uma pitada de sal flor de sal aqui ou nozes picadas ali, mas sempre inclua seus itens essenciais. Pense no molho como uma chance de destacar sabores equilibrantes, como acidez, salinidade ou picante. Os ingredientes que você usar para texturas contrastantes podem ser qualquer coisa, desde vegetais crus crocantes até queijos granulados ou azeitonas suculentas e macias. Basta procurar algo que contrasta com a textura principal.
Gosto da variedade na Trader Joe's, então a maioria das coisas que eu mostro aqui é deles, mas você pode usar essas ideias com qualquer marca. Aqui estão alguns dos meus favoritos:
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
1. Nuggets de peixe sofisticados
Quem diria que você poderia fazer com que os palitos ou nuggets de peixe parecessem fofos? Qualquer produto de peixe que tenha uma camada crocante vai funcionar muito bem. Coloque-os no forno de ar para deixá-los crocantes. Enquanto isso, corte uma cebola vermelha o mais fino que puder. Não precisa de muito. Coloque as fatias em uma tigela pequena e cubra-as com vinagre para quick-pickle.
Espalhe um pouco de Melinda's Jalapenño Ranch sauce em um prato de uma forma muito sofisticada. Depois que os nuggets esfriarem um pouco, coloque-os no molho e acrescente uma pitada de cebola vermelha quick-pickled em cada nugget de peixe.
2. Bolinhas de faláfel apimentadas
Os faláfel sempre me inspiram a trazer outros sabores mediterrâneos, e a crosta crocante convida a adições macias e contrastantes. Aqueça as bolinhas de faláfel no forno de ar de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, espete metades de tomate cereja e azeitonas Kalamata salgadas em quantos palitos você precisar. Misture queijo feta ralado em uma xícara de iogurte simples para fazer um molho cremoso e azedo. Depois que os faláfel esquentarem, coloque-os todos em um prato e regue-os com o molho de iogurte. Ou você pode espalhar o molho no fundo do prato e colocar as bolinhas em uma cama de molho. Espete um palito de tomate-oliva em cada mordida.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
3. Dumplings vaporizados incríveis
Os gyoza dumplings da Trader Joe's também podem ser fritos em uma frigideira para ter uma base crocante, mas eu prefiro vaporizá-los. Para adicionar um pouco de crocância, eu rapidamente mergulhei algumas folhas de bok choy e usei-as como suporte para os dumplings. Regue com molho de soja ou um molho doce e azedo de vinagre para dumplings, se tiver. Acrescente uma pitada de alho frito crocante e sirva. (Meus mais profundos pedidos de desculpas, eles foram comidos antes que eu pudesse tirar uma foto.)
4. Pizza congelada com personalidade
A pizza é um pouco diferente porque já é uma grande massa que, entre a massa, o queijo e o molho, já tem uma variedade de texturas. Tome isso como um convite para se divertir. Usei a Tarte au Brie et aux Tomates da Trader Joe's e assei no forno de acordo com as instruções da caixa. Depois que esfriou por alguns minutos, joguei um punhado de rúcula em cima, acrescentei alguns pedaços de prosciutto rasgado e abri uma bola de burrata. Para um pouco de doçura e acidez, regue com um molho balsâmico.
Se você é uma pessoa que gosta de receber convidados, mas não gosta particularmente de cozinhar, ou simplesmente não tem tempo, deixe de lado a mentalidade de fazer tudo do zero. Você não precisa empanar os cutlets, enrolar as bolinhas ou fritar nada hoje. Aceite a ajuda da sua seção de congelados e acrescente o seu toque caseiro para o sucesso.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
