Ingredientes
Torcida no Braciole italiano com molho Marinara
para 6 porções
- 2 lb de bife de flanco (925 g)
- 1⁄2 colher de chá de sal
- 1⁄4 colher de chá de pimenta
- 1 chávena de queijo parmesão ralado (110 g)
- 4 fatias de queijo provolone
- 1⁄2 chávena de pão ralado italiano (230 g)
- 1⁄2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 5 colheres de sopa de azeite
- 4 chávenas de molho marinara (1 kg)
Informação nutricional
- Calorias 679
- Gordura 38g
- Carboidratos 28g
- Fibra 2g
- Açúcar 7g
- Proteína 57g
Valores estimados com base numa dose.
Preparação
- Numa tigela de tamanho médio, misture o alho em pó, o parmesão, o pão ralado e o manjericão seco. Ponha a mistura de lado.
- Coloque o bife de flanco numa superfície limpa e bata com um amaciador de carne. Polvilhe com sal e pimenta.
- Coloque o provolone sobre a carne e, em seguida, distribua uniformemente o recheio de pão ralado pelos bifes de flanco e enrole, começando pela extremidade mais curta, até cima (como um rolo de gelatina).
- Amarrar o rolo com fio de talhante para fixar o braciole.
- Deite o azeite numa panela grande e aqueça em lume médio-alto. Salteie o rolo de braciole durante cerca de 1 minuto de cada lado, apenas para alourar rapidamente a carne. Em seguida, adicione o molho de tomate à panela e baixe o lume para o mínimo.
- Tape e cozinhe o braciole durante uma hora, regando os rolos de vez em quando para que não sequem.
- Sirva quente com o molho e um pouco de massa cozinhada.
- Bom apetite!
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Fonte: tasty.co
