Todas as festas de fim de ano merecem uma bola de queijo de sobremesa
Se não sabia, aqui somosgrandes fãsde bolas de queijo. São deliciosas, impressionantes, fáceis de partilhar e têm o toque certo de loucura. Compreendo que até agora só tenha feito bolas de queijo salgadas, mas preparar uma bola de queijo de sobremesa é o petisco de que precisa para as próximas reuniões festivas. Digo-vos desde já que há uma receita de bolas de queijo cannoli no final deste artigo, e é resplandecente.
Embora eu ache que os sabores de cannoli de queijo ricota, canela, mini pepitas de chocolate e pistácios fazem uma sobremesa impecável (especialmente servida com estas bolachas cannoli), pode fazer uma bola de queijo de sobremesa com qualquer combinação de sabores doces que goste. Parte da beleza das bolas de queijo é a versatilidade e a facilidade de as fazer. São uma óptima contribuição para um lanche de festa, normalmente com cinco a sete ingredientes que pode adaptar ao seu orçamento. Utilize ingredientes simples, ou marcas mais baratas para as tornar mais acessíveis, ou enlouqueça com chocolate artesanal e folha de ouro, se quiser. Experimente uma bola de queijo com manteiga de amendoim coberta com pedaços de chocolate ou Reese's Pieces. Talvez a variedade Nutella enrolada em avelãs trituradas seja mais a sua velocidade, ou torne-a frutada e use a sua compota favorita para dar sabor.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Como fazer uma bola de queijo
Depois de ter escolhido a sua receita de bola de queijo, misture os ingredientes. Normalmente, começo com ingredientes à temperatura ambiente porque se incorporam mais facilmente. Muitas receitas não especificam, pelo que a quantidade de gordura de cotovelo que se quer usar depende realmente da sua vontade. A vantagem de trabalhar com ingredientes frios é que as gorduras permanecem firmes, pelo que, normalmente, pode formar uma bola imediatamente e enrolá-la rapidamente na guarnição exterior. Se decidir utilizar ingredientes à temperatura ambiente e a sua mistura parecer um pouco solta, amontoe-a no centro de uma folha de película aderente, junte os cantos e forme uma bola com a ajuda da película aderente. Deixe arrefecer no frigorífico durante algumas horas até ficar firme e, em seguida, desembrulhe-a para a cobrir com os ingredientes da guarnição. Utilizei uma colher para ajudar a pressionar os pistácios e as pepitas de chocolate para os lados, o que me ajudou bastante a dar forma.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Esta bola de queijo cannoli inclui queijo ricotta, que torna a mistura deliciosamente macia e fácil de barrar, mas pode adicionar água em excesso. Antes de adicionar a ricota, coloque-a num par de toalhas de papel e pressione-a para "secar". Depois de misturar todos os ingredientes da bola de queijo, deixe-a endurecer no frigorífico durante algumas horas antes de a enrolar nas pepitas de chocolate e nos pistácios. Sirva com bolachas cannoli, bolachas de chá simples, bolachas Nilla ou quaisquer bolachas resistentes.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Receita de bola de queijo Cannoli
Ingredientes:
- 1⁄4 xícara de ricota (escorrida com toalhas de papel)
- 1⁄2 tijolo de queijo cremoso (4 onças)
- 1⁄4 chávena de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Raspa de 1⁄2 de laranja
- 1⁄2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de pistácios picados (extra opcional para decorar)
- Mini pepitas de chocolate para decorar (cerca de 1⁄3 chávena)
Misture a ricota escorrida, o queijo creme e o açúcar até ficar homogéneo. Junte a manteiga derretida rapidamente, para não ficar com pedaços. Misture a raspa de laranja, a canela e uma colher de sopa de pistácios picados.
Deite as pepitas de chocolate e os pistácios extra numa tigela suficientemente larga para conter a bola de queijo. Forme uma bola com a mistura e enrole-a na guarnição, utilizando uma colher para ajudar a pressionar as pepitas nos lados. Se a mistura parecer demasiado solta, deixe-a endurecer primeiro no frigorífico ou coloque-a num pedaço de película aderente e junte os cantos para a ajudar a formar uma bola. Deixe arrefecer no frigorífico durante algumas horas. Retire o invólucro e enrole-o na mistura de chocolate e pistácios. Sirva com bolachas cannoli, biscoitos, bolachas, ou simplesmente coma à colherada (testado e aprovado).
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Fonte: aussiedlerbote.de
