Ingredientes
Tarka Dhal
para 6 porções
- 1 chávena de lentilhas vermelhas (200 g)
- 1 cebola branca, finamente picada
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
- 1⁄2 colher de sopa de sal marinho
Para a tarka:
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 8 dentes de alho, cortados em fatias finas
- 2 pimentas vermelhas secas
- 1⁄4 chávena de coentros (10 g), picados
- 2 tomates médios, cortados em quartos
- sal, a gosto
- 1 rodela de limão, para servir
Informação nutricional
- Calorias 256
- Gordura 10g
- Carboidratos 34g
- Fibra 8g
- Açúcar 7g
- Proteína 10g
Valores estimados com base numa dose.
Preparação
- Lave as lentilhas até a água ficar transparente.
- Adicione água até 1 polegada acima da superfície das lentilhas e deixe ferver.
- Adicione as cebolas, a folha de louro, a curcuma e o sal.
- Cozinhe as lentilhas durante 10-15 minutos ou até ficarem macias.
- Retire a folha de louro e misture as lentilhas com uma varinha mágica até obter a consistência desejada, de preferência suave.
- *Adicione mais água nesta altura se quiser um dhal mais fino.
- Aqueça o óleo numa frigideira até ficar quente e adicione a malagueta vermelha seca e o alho. Deixe o alho alourar ligeiramente.
- Adicione este óleo aromatizado às lentilhas misturadas.
- Adicione os tomates e os coentros picados.
- Sirva com arroz basmati ou de jasmim e uma rodela de limão.
- Bom apetite!
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Fonte: tasty.co
