Tacos Fusion Chana Masala

Ingredientes

Tacos Fusion Chana Masala

para 2 porções

Ingredientes do Chana Masala:

• 4 chávenas de grão-de-bico (800 g), enlatado ou pré-cozinhado
• 1 cebola média, cortada em cubos finos
• 2 tomates roma, cortados em cubos ou tomates esmagados
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 3 dentes de alho
• 1 chávena de água (240 ml), (ajustar conforme necessário)
• 2 colheres de sopa de óleo de abacate
• 2 folhas de louro inteiras
• 2 pimentas secas inteiras
• pedaço de pau de canela
• 1⁄2 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de sal
• 1⁄2 colher de chá de açafrão-da-terra
• 2 colheres de chá de paprika
• Pimenta vermelha em pó, (opcional para adicionar tempero)
• 2 colheres de chá de chana masala em pó

Ingredientes para tacos:

• 2 colheres de sopa de tempero para tacos
• 1 chávena de água (240 ml), (ajustar conforme necessário para obter consistência)

Informação nutricional

• Calorias 605
• Gordura 21g
• Carboidratos 84g
• Fibra 27g
• Açúcar 23g
• Proteína 22g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Primeiro, faça Chana Masala da seguinte forma:
2. Aqueça o óleo de abacate numa frigideira. Na frigideira, adicione folhas de louro, pimenta malagueta seca, paus de canela e sementes de cominhos inteiras.
3. Assim que as sementes de cominhos começarem a chiar, adicione a cebola cortada em cubos e cozinhe até ficar ligeiramente castanha e translúcida.
4. Baixe o lume e adicione os tomates esmagados ou frescos, o gengibre e o alho e misture bem.
5. Adicione sal, curcuma, paprica, malagueta vermelha em pó, mistura de chana masala e água. Misture bem.
6. Deixe cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos com a tampa colocada.
7. Adicione o grão-de-bico cozido, misture bem e deixe cozinhar durante 7-10 minutos.
8. Em seguida, adicione o tempero para tacos à chana masala que acabou de fazer. Esmague com um esmagador e adicione água conforme necessário para obter uma consistência solta, mas não líquida. Aqueça num tacho e mexa de vez em quando para evitar que se pegue.
9. Sirva a mistura em conchas de taco com alface, tomate, abacate, queijo opcional e molho.
10. Bom apetite!

Leia também:

• Monte Cristo de Ação de Graças
• Frango parmesão de Jill Biden
• Biscoitos de estrela com creme azedo de Melania Trump
• Jantar de frango assado: Hoje aqui, já não há tomate

Fonte: tasty.co