Salmão com creme de tomate

Ingredientes

Salmão com creme de tomate

para 4 porções

• 4 filetes de salmão
• sal e pimenta, a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1⁄2 cebola doce, picada
• 8 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de paprika
• 1 colher de chá de açafrão-da-terra
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1⁄2 chávena de natas (120 mL)
• 1 chávena de tomates esmagados (200 g)
• 1 colher de sopa de molho picante
• 1⁄4 chávena de vinho branco (60 mL)
• 2 folhas de louro

Preparação

1. Tempere o salmão com sal e pimenta e coloque-o numa frigideira quente com manteiga. Salteie ambos os lados do salmão em lume forte durante 5 minutos.
2. Frite as cebolas e o alho numa frigideira com temperos durante 5 minutos em lume médio.
3. Adicione a farinha à frigideira. Em seguida, adicione as natas e mexa durante 2 minutos.
4. Adicione o tomate triturado, o molho picante, o vinho branco e a folha de louro ao tacho.
5. Adicione os filetes de salmão e deixe-os cozer no molho durante 10 minutos ou até os filetes estarem cozinhados e o molho estar espesso, mexendo de vez em quando. (Deixe que os filetes se partam um pouco durante a cozedura).
6. Servir com arroz e decorar com flocos de salsa.

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Fonte: tasty.co