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Paraíso gastronómico — Útil

Salada Fattoush de couve-napa grelhada

Eis o que precisa: couve napa média, cebola roxa pequena, tomates maduros, pepino persa, pães pita, queijo feta de leite de vaca, rabanetes, za'atar, especiaria sumac, hortelã fresca, salsa fresca, endro, limões, vinagre de vinho tinto, mostarda integral, sal rosa, pimenta preta moída, azeite...

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Eis o que precisa: couve napa média, cebola roxa pequena, tomates maduros, pepino persa, pães pita,....aussiedlerbote.de
Eis o que precisa: couve napa média, cebola roxa pequena, tomates maduros, pepino persa, pães pita, queijo feta de leite de vaca, rabanetes, za'atar, especiaria sumac, hortelã fresca, salsa fresca, endro, limões, vinagre de vinho tinto, mostarda integral, sal rosa, pimenta preta moída, azeite virgem extra, especiaria sumac, za'atar.aussiedlerbote.de

Ingredientes

Salada Fattoush de couve-napa grelhada

para 4 porções

PARA A SALADA:

  • 1 cabeça de couve napa média
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finas
  • 3 tomates maduros, cortados em cubos grandes
  • 1 pepino persa, cortado às rodelas
  • 3 pães pita, cortados em fatias
  • 4 onças de queijo feta de leite de vaca (115 g), esmigalhado
  • 6 rabanetes, cortados às rodelas
  • 2 colheres de chá de za'atar
  • 1 colher de sopa de sumac
  • 1⁄4 chávena de hortelã fresca (10 g), picada
  • 1⁄4 chávena de salsa fresca (10 g), picada
  • 1⁄8 chávena de endro (1,5 g), picado

PARA O MOLHO:

  • 2 limões
  • 2 oz de vinagre de vinho tinto (55 g)
  • 2 colheres de sopa de mostarda integral
  • 1 colher de chá de sal rosa
  • 1⁄2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 3 oz de azeite virgem extra (75 g)
  • 1 colher de chá de especiarias sumagre
  • 2 colheres de chá de za'atar

Informação nutricional

  • Calorias 436
  • Gordura 29g
  • Carboidratos 33g
  • Fibra 3g
  • Açúcar 6g
  • Proteína 9g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

  1. Pré-aqueça o grelhador e pré-aqueça o forno a 375°F.
  2. Corte a couve ao meio no sentido do comprimento, pincele ligeiramente com azeite e leve ao grelhador até ficar profundamente carbonizada. Coloque imediatamente no frigorífico para evitar que a couve continue a cozinhar.
  3. Corte o pão pita em pequenas fatias e misture com 2 colheres de sopa de azeite e sal. Coloque num tabuleiro para bolachas e leve ao forno durante cerca de 7 a 10 minutos, ou até ficar estaladiço e tostado. Deixe arrefecer numa grelha na bancada.
  4. Prepare os ingredientes da salada e coloque-os todos numa tigela grande, incluindo a couve grelhada e as fatias de pita tostadas.
  5. Coloque todos os ingredientes do molho num frasco de vidro e agite vigorosamente antes de temperar a salada.
  6. Adicione a quantidade de molho desejada à salada e mexa. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
  7. Sirva.
  8. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co

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