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Paraíso gastronómico — Útil

Rugelach de chocolate

Eis o que precisa: farinha, açúcar, fermento em pó, sal, água, manteiga, chocolate, manteiga, açúcar, cacau em pó

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Eis o que precisa: farinha, açúcar, fermento em pó, sal, água, manteiga, chocolate, manteiga,....aussiedlerbote.de
Eis o que precisa: farinha, açúcar, fermento em pó, sal, água, manteiga, chocolate, manteiga, açúcar, cacau em pó.aussiedlerbote.de

Ingredientes

Rugelach de chocolate

para 20 porções

Massa:

  • 2 chávenas de farinha (250 g)
  • 1⁄2 chávena de açúcar (100 g)
  • 2 1⁄2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1⁄2 colher de chá de sal
  • 1 chávena de água (240 mL)
  • 1 tablete de manteiga

Recheio:

  • 12 oz de chocolate (340 g), picado
  • 3⁄4 chávena de manteiga (170 g)
  • 1⁄2 chávena de açúcar (100 g)
  • 1⁄4 chávena de cacau em pó (25 g)

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 °F.
  2. Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó numa tigela grande. Faça um buraco no meio e deite a água. Amasse até formar uma massa. Adicione farinha até a massa não se colar às suas mãos.
  3. Divida a massa em 6 e enrole em bolas. Deixar repousar durante 30 minutos.
  4. Estenda cada bola num disco de 20 cm de diâmetro. Espalhe manteiga em cada disco e faça um corte do centro para a borda.
  5. Enrole o disco para fazer um cone e forme uma bola com o cone. Depois, deixe as bolas repousar durante mais 30 minutos.
  6. Entretanto, prepare o recheio, misturando todos os ingredientes do recheio e colocando-os no micro-ondas até derreterem. O recheio deve estar líquido, mas ainda capaz de manter a sua forma.
  7. Pegue em 2 bolas de massa e junte-as com uma camada de manteiga entre elas.
  8. Estenda a massa num retângulo grande e fino (6 x 12 polegadas - 15 x 30 cm). Deve ser tão fino que quase se consegue ver através dele.
  9. Espalhe 1⁄3 da mistura de chocolate sobre a massa, de modo a cobrir toda a superfície.
  10. Corte a massa ao meio no sentido do comprimento. Depois, corte-a em triângulos isósceles. Enrole os triângulos como se fossem croissants. Repetir o processo com o resto da massa.
  11. Coloque os pedaços de massa preparados num tabuleiro de forma a que todos se toquem. Pincele 2 colheres de sopa de manteiga derretida por cima.
  12. Cozer durante 7-8 minutos. Retire do forno quando estiverem ligeiramente mal cozidos - ficarão mais firmes quando descansarem. Arrefecer ligeiramente e, em seguida, servir.
  13. Bom apetite!

Leia também:

Fonte: tasty.co

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