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Paraíso gastronómico — Útil

Refogado de maçã verde com especiarias

Eis o que precisa: mistura de vegetais mexicanos, espinafres frescos, couve, tofu, sementes de cominhos, curcuma em pó, azeite, xarope de ácer, sal, malagueta vermelha em pó, manga em pó, nozes à sua escolha, sementes de romã

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Eis o que precisa: mistura de vegetais mexicanos, espinafres frescos, couve, tofu, sementes de....aussiedlerbote.de
Eis o que precisa: mistura de vegetais mexicanos, espinafres frescos, couve, tofu, sementes de cominhos, curcuma em pó, azeite, xarope de ácer, sal, malagueta vermelha em pó, manga em pó, nozes à sua escolha, sementes de romã.aussiedlerbote.de

Ingredientes

Refogado de maçã verde com especiarias

para 4 porções

Maçãs verdes

  • 1⁄2 chávena de mistura de vegetais mexicanos (75 g)
  • 6 chávenas de espinafres frescos (250 g)
  • 6 chávenas de couve-galega (250 g)
  • 1 chávena de tofu (100 g), cortado longitudinalmente
  • 1 colher de sopa de sementes de cominhos
  • 1⁄2 colher de sopa de curcuma em pó
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 colher de chá de xarope de ácer
  • sal, a gosto
  • 1 colher de sopa de malagueta vermelha em pó
  • 1⁄2 colher de sopa de manga em pó
  • 1⁄3 chávena de nozes à sua escolha (40 g)
  • 1⁄4 chávena de sementes de romã (35 g)

Informação nutricional

  • Calorias 310
  • Gordura 14g
  • Carboidratos 35g
  • Fibra 10g
  • Açúcar 3g
  • Proteína 18g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

  1. Lave, descasque e corte as maçãs em cubos ou fatias de 1,9 cm.
  2. Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio-alto. Adicione as sementes de cominho e deixe-as estalar durante alguns segundos. Adicione o açafrão-da-terra em pó, a malagueta vermelha em pó e um pouco de sal.
  3. Adicione as maçãs e misture bem com as especiarias. Frite as maçãs durante cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem douradas e estaladiças. O truque é não mexer com demasiada frequência, para que se forme uma crosta.
  4. Quando as maçãs estiverem meio cozidas, adicione a mistura mexicana, as folhas de espinafres e cozinhe até estarem prontas.
  5. Polvilhe com pó de manga, xarope de ácer e sal adicional, se necessário.
  6. Misture bem, adicione algumas nozes picadas e romãs frescas enquanto serve
  7. Sirva como salada ou aprecie este prato com massa de arroz ou misture com qualquer arroz para fazer arroz frito agridoce.

Leia também:

Fonte: tasty.co

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