Ingredientes
Receita de panqueca da minha mãe
para 10 porções
- 6 ovos, separados
- 2 chávenas de açúcar (420 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 1 1⁄2 chávenas de óleo vegetal (350 mL)
- 5 chávenas de leite (1 L)
- 5 chávenas de farinha (630 mL)
- 2 colheres de sopa de manteiga
Informação nutricional
- Calorias 690
- Gordura 30g
- Carboidratos 88g
- Fibra 29g
- Açúcar 34g
- Proteína 15g
Valores estimados com base numa dose.
Preparação
- Com uma batedeira, bata as claras em castelo até obter uma cor branca e uma consistência mais sólida.
- Utilize uma batedeira para bater as gemas de ovo.
- Adicione todo o açúcar às gemas de ovo, continuando a bater. Depois, enquanto mistura, adicione o sal, o óleo e o leite à mistura (por esta ordem).
- Uma vez combinados, adicione todas as claras de ovo batidas, continuando a misturar. Em seguida, adicione lentamente a farinha até obter uma massa homogénea. Deixe esta massa repousar durante uma hora.
- Coloque 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira e deite 1⁄3 de uma concha da massa preparada na frigideira. Quando a superfície estiver seca, vire-a com uma espátula.
- Aguarde 5 segundos e transfira a panqueca fina para um prato.
- Cubra com as coberturas desejadas e divirta-se!
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Fonte: tasty.co
