Quinoa Khichdi na Panela Instantânea

Ingredientes

Quinoa Khichdi na Panela Instantânea

para 6 porções

• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 2 pimentas secas inteiras
• 4 cravos-da-índia inteiros
• 1⁄2 pau de canela, partido em pedaços
• 1⁄2 colher de chá de sementes de cominho
• 1⁄2 colher de chá de sementes de mostarda preta
• 3⁄4 chávena de quinoa (110 g)
• 3⁄4 chávena de mung (150 g), moong dal
• 1⁄2 colher de chá de açafrão-da-terra
• 1 colher de chá de sal, (ajustar a gosto)

Informação nutricional

• Calorias 184
• Gordura 4g
• Carboidratos 30g
• Fibra 6g
• Açúcar 2g
• Proteína 8g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Lave e coe a quinoa e o mung dal e reserve.
2. Prima o modo "Saute" na Instant Pot.
3. Adicione o óleo de abacate, a malagueta seca, os pedaços de pau de canela, o cravinho, as sementes de cominhos e as sementes de mostarda.
4. Depois de aquecidas, as sementes de mostarda vão "rebentar". Nesta altura, adicione a quinoa lavada e coada e o dal.
5. Adicione a água, o sal e a curcuma e misture bem. Quando estiver pronto, feche a tampa do IP.
6. Prima 'Cancel' (Cancelar) e depois 'Multigrain' (Multigrãos). Defina o tempo para 12 minutos.
7. Coloque a válvula na posição 'Sealing' e deixe cozinhar.
8. Sirva quente.
9. Desfrute!

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Fonte: tasty.co