Puré de batata Kibbeh Nayeh

Ingredientes

Puré de batata Kibbeh Nayeh

para 6 porções

• 1 batata
• 1⁄2 chávena de bulgur (100 g)
• 1⁄2 tomate
• 1⁄2 cebola
• 1 1⁄2 colher de chá de molho de tomate
• 1 1⁄2 colher de chá de pasta de pimenta
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de colorau
• 3 colheres de sopa de azeite
• nozes, para a cobertura

Informação nutricional

• Calorias 136
• Gordura 7g
• Carboidratos 16g
• Fibra 2g
• Açúcar 1g
• Proteína 2g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Coloque a batata no micro-ondas até ficar cozinhada (ou pode ser cozinhada fervendo-a em água).
2. Lave o bulgur.
3. Corte o tomate e a cebola em pedaços muito pequenos.
4. Junte o bulgur, o tomate e a cebola numa tigela e deixe repousar durante 10 minutos.
5. Entretanto, descasque a batata quente, esmague-a com um garfo ou com um esmagador de batatas.
6. Junte tudo e tempere com cominhos, sal e paprica.
7. Amasse bem. Deixar arrefecer.
8. Achate num prato de servir e sirva regado com o azeite e as nozes.
9. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co