Pintinhos de chamuça

Ingredientes

Pintinhos de chamuça

para 6 porções

• massa folhada, comprada em loja
• 4 batatas grandes, Russet
• 1 cebola grande
• 3 pimentões verdes, opcional
• 1⁄2 pimento verde
• 1⁄2 pimento amarelo
• 1 ramo de coentros frescos
• 1 colher de chá de curcuma em pó
• 2 colheres de chá de sementes de coentros
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de malagueta vermelha em pó
• 1⁄2 colher de chá de asafetida
• 2 colheres de chá de coentros em pó
• 2 colheres de chá de amchur em pó
• 2 colheres de chá de chaat masala
• sal, a gosto
• 1 colher de sopa de óleo

Informação nutricional

• Calorias 141
• Gordura 2g
• Carboidratos 27g
• Fibra 4g
• Açúcar 4g
• Proteína 3g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Descongelar a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem.
2. Fazer o recheio:
3. Coza as batatas até ficarem tenras. Deixe arrefecer. Em seguida, numa panela em lume médio, adicione óleo.
4. Quando o óleo estiver quente, adicione sementes de coentros grosseiramente esmagadas, cominhos e asafetida. Quando os cominhos estalarem, adicione as cebolas e a malagueta verde.
5. Deixe as cebolas ficarem translúcidas e, em seguida, adicione os pimentos verde e amarelo, seguidos de curcuma em pó e malagueta vermelha em pó.
6. Deixe os legumes suar um pouco, cerca de 4-5 minutos. Retire a mistura do lume.
7. Numa tigela diferente, descasque e reduza as batatas a puré.
8. Adicione a mistura de cebola e pimento às batatas cozidas e adicione o resto das especiarias e o sal. Adicione os coentros. Misture bem. O recheio está pronto.
9. Para montar:
10. Pegue numa folha de massa folhada e estenda-a um pouco.
11. Adicione o recheio a metade do lado e enrole-a como um barril, certificando-se de que os bordos ficam selados. Utilize um pouco de água (ou ovo) para ajudar a selar os bordos.
12. Com uma escova de dentes (ou uma faca afiada), corte discos do barril e coloque-os no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
13. Repita o processo com outra folha de massa folhada.
14. Coza num forno pré-aquecido a 400°F durante 18-20 minutos.
15. Sirva quente com os chutneys da sua preferência.

Leia também:

• Morangos com cobertura de chocolate: Blizzard de bagas
• Monte Cristo de Ação de Graças
• Fajitas: A ave básica
• Asas de frango: O Bafómetro

Fonte: tasty.co