Pesto de limão do Médio Oriente

Ingredientes

Pesto de limão do Médio Oriente

para 16 porções

• 2 chávenas de folhas de manjericão doce (80 g)
• 1 chávena de salsa italiana (40 g)
• 2 dentes de alho
• 1⁄4 chávena de azeite (60 ml)
• 2 onças de limão em conserva (55 g), picado
• 1⁄4 colher de chá de cominhos torrados e moídos
• 1 colher de chá de coentros torrados e moídos
• 1 colher de chá de paprika
• jalapeño, picado
• 1⁄2 chávena de cajus (75 g), torrados
• 1⁄2 colher de chá de sal

Informação nutricional

• Calorias 51
• Gordura 4g
• Carboidratos 1g
• Fibra 0g
• Açúcar 0g
• Proteína 0g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e bata até ficar homogéneo.
2. Prove e adicione sal, se necessário.
3. Guarde no frigorífico até estar pronto a servir. (Nota: as sobras de pesto podem conservar-se até sete dias no frigorífico).
4. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co