Pão de Limão Vegan Super Húmido

Ingredientes

Pão de Limão Vegan Super Húmido

para 24 porções

• 1⁄4 chávena de manteiga vegana (55 g), derretida
• 1 chávena de leite de amêndoa (240 ml)
• 1⁄2 chávena de sumo de limão (120 mL)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 chávena de açúcar (200 g)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1⁄2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 1⁄4 chávenas de farinha sem glúten (280 g), ou farinha normal
• 1 1⁄2 chávenas de açúcar em pó (165 g)
• 1⁄4 chávena de manteiga vegana (55 g)
• 4 oz de queijo creme vegan (110 g)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 375º.
2. Misture a manteiga vegana derretida, o leite de amêndoa, o sumo de limão, a baunilha e o açúcar. Depois, adicione o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Misture.
3. Adicione rapidamente a farinha e misture até incorporar.
4. Deite a massa numa forma de pão untada e leve ao forno durante 45 minutos.
5. Enquanto o pão está a cozer, utilize uma batedeira eléctrica para misturar os ingredientes da cobertura de queijo creme vegan e espalhe sobre o pão quente.

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Fonte: tasty.co