O livro de receitas desta semana:
Bem-vindo ao "Guia Semanal de Receitas." Aqui, destaco livros de culinária que são distintos, de fácil uso ou ocupam um lugar especial no meu coração. Enquanto encontrar uma receita on-line é simples, folhear um excelente livro de culinária oferece uma experiência encantadora à parte.
Imagino que esta série seja um espaço envolvente para conhecer novas vozes culinárias - uma plataforma onde eu descubro temas obscuros e reintroduzo clássicos intemporais. Como esta é a primeira semana da minha série de livros de culinária, achei adequado iniciar com um livro de significado pessoal: Hershey's Favorite Recipes.
Não lembro quem me deu durante a minha adolescência, mas este livro de culinária foi um presente festivo de um dos meus familiares. Há uma pitada de humor nisso, considerando que provavelmente veio de um dos meus pais, e dois dos três não faziam ideia para onde minhas aspirações profissionais estavam indo. Na época, não sabia, mas este livro de receitas temático de doces, publicado em 2000, desempenhou um papel crucial no meu caminho culinário.
Aquilo inverno, não conseguia me cansar de folhear cada receita porque elas pareciam alcançáveis. Escolhi os Cookies Gigantes de Pau de Amendoim como minha primeira aventura culinária, preparei-os para a feira de bolos do clube de drama da minha escola (ou talvez fosse a banda de concerto - de qualquer forma, eu era legal e ainda não passou) e voltei para encontrar que tinham todos sido vendidos. Minha primeira vitória na padaria, e tenho aproveitado esse sucesso doce desde então.
Uma Excelente Escolha para Padeiros Iniciantes
Além da nostalgia, recomendo este livro de culinária principalmente para iniciantes, aqueles que procuram receitas fáceis de seguir e apreciadores de sobremesas de chocolate. Este livro é uma compilação de receitas claras com listas de ingredientes simples. Claro, a promoção poderosa dos produtos Hershey's na lista de ingredientes é benéfica para a confiança do leitor, permitindo-lhes reconhecer os mesmos componentes comuns em cada receita. Além disso, seu pó de cacau é um regular na minha despensa. As instruções diretas, livres de jargão, atendem às necessidades das habilidades visuais de um padeiro em formação.
A maioria das receitas requer apenas três a cinco passos, o que é notável considerando as receitas complexas que saturam as plataformas on-line modernas. Parece que toda receita que encontro on-line para doces requer uma boa quantidade de habilidade, prática e tempo para ser aperfeiçoada. A cultura de exibição não é particularmente favorável aos iniciantes, e este livro de culinária retorna aos fundamentos. Não de uma maneira maçante, mas no sentido clássico: direto, confiável e deliciosamente satisfatório.
As Receitas Que Você Pode Esperar
Este livro de culinária é inteiramente dedicado a sobremesas. Enquanto a maioria das receitas gira em torno do chocolate, há seções que se concentram no amendoim, em concoções infundidas com frutas e até mesmo uma seleção de tratamentos menos calóricos e indulgentes intitulados "O Lado Mais Saudável". Se você estiver procurando por clássicos confiáveis que você pode confiar, como um delicioso bolo de chocolate ou uma receita infalível de brownies, este é o livro para você.
Esta semana, escolhi preparar a receita de "Hershey's Perfectly Chocolate" Chocolate Cake na página 10 para ver se ainda estava à altura do meu paladar mais sofisticado. As instruções foram precisas, precisas e renderam um bolo de chocolate rico, úmido e intenso. Minha única sugestão é dobrar a receita de cobertura se você preferir uma camada mais densa.
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Apesar de não ter aberto este livro de culinária há muito tempo, ele ainda está em impressão. Recentemente, adquiri uma nova cópia por uma bagatela de $8, e há aqueles que vendem used por ainda menos. Recomendo altamente este livro de culinária como uma excelente opção de presente, seja para você, um amigo ou seu sobrinho interessado em culinária.
