Nankhatai

Ingredientes

Nankhatai

para 20 porções

• 1 chávena de farinha (125 g)
• 3⁄4 chávena de farinha de grão-de-bico (95 g)
• 1⁄4 chávena de farinha de sêmola (30 g)
• 1⁄2 colher de chá de cardamomo moído
• 1⁄8 colher de chá de noz-moscada
• 3⁄4 chávena de açúcar em pó (80 g)
• 1⁄2 chávena de ghee (95 g), mais 2 colheres de sopa
• amêndoa ou pistácios / picados.
• 1 pitada de sal

Informação nutricional

• Calorias 139
• Gordura 7g
• Carboidratos 15g
• Fibra 0g
• Açúcar 5g
• Proteína 2g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Peneire a farinha e as especiarias numa tigela e adicione o sal.
2. Bata o ghee e o açúcar.
3. Adicione os ingredientes secos aos húmidos e misture. Acrescente um pouco de leite ou ghee derretido se a massa não se juntar.
4. Embrulhe a massa e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos.
5. Forme bolas com a massa e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. Achate ligeiramente a massa e pressione uma amêndoa ou pistácios picados no centro de cada uma.
7. Deixe arrefecer a massa mais uma vez durante 15 minutos. Enquanto a massa arrefece, pré-aqueça o forno a 375°F.
8. Coza durante 10-20 minutos ou até ficarem ligeiramente castanhas
9. Deixe arrefecer numa grelha e depois desfrute! As bolachas podem ficar boas num recipiente hermético até 3 semanas.
10. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co