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Paraíso gastronómico — Útil

Massa com Creme de Lima e Coentros

Eis o que precisa: azeite, alho, cebola grande, curgete, abóbora amarela, tomates ameixa, natas, leite, mistura de queijo mexicano ralado, sumo de lima, coentros frescos, massa gemeli, colorau, sal

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Eis o que precisa: azeite, alho, cebola grande, curgete, abóbora amarela, tomates ameixa, natas,....aussiedlerbote.de
Eis o que precisa: azeite, alho, cebola grande, curgete, abóbora amarela, tomates ameixa, natas, leite, mistura de queijo mexicano ralado, sumo de lima, coentros frescos, massa gemeli, colorau, sal.aussiedlerbote.de

Ingredientes

Massa com Creme de Lima e Coentros

para 4 porções

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande, picada finamente
  • 1 abobrinha picada
  • 1 abóbora amarela, picada
  • 10 tomates ameixa, cortados em metades
  • 3⁄4 xícara de creme de leite (180 mL)
  • 1⁄2 chávena de leite (120 ml)
  • 1 chávena de mistura de queijo mexicano ralado (100 g)
  • 4 colheres de sopa de sumo de lima
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco, picado
  • 8 oz de massa gemeli (225 g)
  • colorau, a gosto
  • sal, a gosto

Informação nutricional

  • Calorias 511
  • Gordura 36g
  • Carboidratos 35g
  • Fibra 3g
  • Açúcar 10g
  • Proteína 15g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 375°F.
  2. Aqueça o óleo numa panela grande em lume médio-alto. Adicione as cebolas e o alho e
  3. saltear, mexendo frequentemente, até as cebolas ficarem translúcidas (cerca de 6-7 minutos).
  4. Adicione a curgete e a abóbora e cozinhe até ficarem tenras e macias. Em seguida, adicione o colorau e o sal e mexa.
  5. Depois de pré-aquecido, forre um tabuleiro de forno com papel de alumínio e coloque os tomates
  6. com a parte plana virada para baixo. Regue os tomates com azeite e coloque-os no forno durante 15-20 minutos. Não se esqueça de verificar os tomates com frequência.
  7. Coloque água noutro tacho para ferver e deite a massa crua. Cozinhe de acordo com as instruções da caixa.
  8. Quando os legumes estiverem tenros e cozinhados, deite as natas e o leite e deixe ferver.
  9. Reduza o lume para lume brando e junte o queijo, meia chávena de cada vez. Adicione mais queijo, se necessário, se a mistura não for suficientemente espessa. Se a mistura for demasiado espessa, adicione mais leite, se necessário.
  10. Junte o sumo de lima e os coentros e desligue o lume se o crema tiver atingido a consistência desejada (cerca de 15-20 minutos). Adicione mais colorau e sal, se desejar.
  11. Escorra a massa e reserve um pouco da água da massa. Misture a massa e a água da massa com o crema.
  12. Quando os tomates estiverem assados, coloque-os em cima da massa como guarnição.
  13. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co

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