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Paraíso gastronómico — Útil

Hambúrgueres de feijão preto vegan sem glúten

Eis o que precisa: feijão preto, aveia, nozes, pimento poblano, cebola média, lima, cebola em pó, alho em pó, cominhos, salsa fresca, sal e pimenta, azeite

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Eis o que precisa: feijão preto, aveia, nozes, pimento poblano, cebola média, lima, cebola em pó,....aussiedlerbote.de
Eis o que precisa: feijão preto, aveia, nozes, pimento poblano, cebola média, lima, cebola em pó, alho em pó, cominhos, salsa fresca, sal e pimenta, azeite.aussiedlerbote.de

Ingredientes

Hambúrgueres de feijão preto vegan sem glúten

para 10 porções

  • 2 latas de feijão preto, escorridas, enxaguadas e secas
  • 1⁄4 chávena de aveia (25 g), sem glúten se preferir
  • 1⁄2 chávena de nozes (60 g)
  • 1 pimento poblano, picado grosseiramente
  • 1⁄2 cebola média, picada grosseiramente
  • 1⁄2 lima, sumo
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de salsa fresca
  • sal e pimenta, a gosto
  • azeite, para cozinhar - opcional

Informação nutricional

  • Calorias 136
  • Gordura 7g
  • Carboidratos 19g
  • Fibra 6g
  • Açúcar 1g
  • Proteína 6g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus.
  2. Espalhe os feijões num tabuleiro forrado e leve ao forno durante 15 minutos até ficarem ligeiramente secos. Reserve 1⁄2 chávena de feijão preto.
  3. Num processador de alimentos, misture o feijão restante, a lima, a cebola em pó, o alho em pó, os cominhos e a salsa. Pulsar até a mistura ficar homogénea. Retire do processador e reserve.
  4. Num processador de alimentos, misture o poblano, a cebola, a aveia e as nozes. Pulsar algumas vezes até obter a consistência desejada. Eu prefiro uma textura mais grossa, por isso só bato algumas vezes.
  5. Numa tigela grande, misture a mistura de feijão, a mistura de aveia, a 1⁄2 chávena de feijão preto reservada, sal e pimenta. Mexa até ficar bem combinado.
  6. Utilizando uma colher grande de bolacha ou de gelado, retire a mistura e forme rissóis. Utilizei 2 colheres por hambúrguer. Coloque os hambúrgueres num tabuleiro forrado com papel vegetal ou de cera e leve ao congelador durante uma hora.
  7. Numa frigideira antiaderente ou de ferro fundido, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio. Coloque dois hambúrgueres congelados numa frigideira e cozinhe durante cerca de 4 minutos de cada lado. Cozinhe os restantes hambúrgueres, adicionando um pouco de azeite de cada vez.
  8. Monte com os toppings/pão desejados e sirva.

Leia também:

Fonte: tasty.co

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