Fuži caseiro com molho de tomate e alecrim

Ingredientes

Fuži caseiro com molho de tomate e alecrim

para 4 porções

• 3 chávenas de farinha de pão (350 g)
• 2 ovos
• 2 chávenas de sumo de tomate (500 ml)
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de azeite
• pimenta preta
• sal
• alecrim
• água, um pouco
• queijo parmesão, opcional

Informação nutricional

• Calorias 493
• Gordura 9g
• Carboidratos 82g
• Fibra 3g
• Açúcar 3g
• Proteína 17g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Misture a farinha, os ovos, o azeite, o vinho e um pouco de água numa tigela maior. Continue a misturar e a amassar até obter uma massa firme e agradável.
2. Estenda a massa em camadas finas. Em seguida, corte a massa em tiras e depois em quadrados.
3. Para facilitar o processo de dobragem, utilize uma concha de madeira. Coloque a extremidade da concha na diagonal sobre um quadrado da massa. Pressione as duas extremidades opostas uma sobre a outra. Pressione-as bem.
4. Repita o método de dobragem com o resto da massa e depois deixe a massa secar durante cerca de 15 minutos.
5. . Coza a massa em água a ferver e com sal durante 20 minutos. Escorra e reserve.
6. Salteie o alho e os flocos de pimenta vermelha em azeite em lume brando. Em seguida, adicione o sumo de tomate e o alecrim. Cozinhe o molho durante 30 minutos.
7. No final da cozedura, adicione um pouco de pimenta preta e sal ao molho. Cozinhe-o durante mais alguns minutos.
8. Sirva a massa coberta com molho de tomate e queijo parmesão, se desejar.

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Fonte: tasty.co