Fusilli com molho de vodka vegan

Ingredientes

Fusilli com molho de vodka vegan

para 2 porções

• 2 chávenas de massa fusilli (400 g)
• 2 dentes de alho, picados
• 1⁄6 cebola branca, cortada em cubos finos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 3 colheres de sopa de vodka
• 1⁄2 chávena de leite ou alternativa ao leite (120 ml)
• 1 1⁄2 colheres de chá de levedura nutricional
• 1⁄2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1⁄4 colher de chá de pasta de miso branco
• 1⁄2 colher de chá de açúcar
• 1⁄2 colher de chá de flocos de malagueta, opcional

Informação nutricional

• Calorias 881
• Gordura 17g
• Carboidratos 142g
• Fibra 7g
• Açúcar 17g
• Proteína 25g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Cozinhe o fusilli de acordo com as instruções da embalagem. Guarde 1 chávena da água da massa. Reserve e passe a panela por água.
2. Em lume médio, adicione o azeite. Em seguida, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, mexendo frequentemente. Adicione o alho e cozinhe até ficar ligeiramente dourado, mexendo sempre.
3. Continue a mexer constantemente e adicione a pasta de tomate, cozinhando até ficar ligeiramente escura e perfumada.
4. Adicione algumas colheres de sopa da água da massa e mexa até a mistura ficar ligeiramente diluída; junte o açúcar, a pimenta e a pasta de miso e reduza o lume.
5. Junte a vodka e deixe evaporar a maior parte antes de adicionar 1⁄2 chávena do leite alternativo. Junte a levedura nutricional e os flocos de malagueta antes de adicionar mais água da massa para diluir o molho, se necessário.
6. Junte a massa e sirva simples ou com um pouco de parmesão vegan (por exemplo, VioLife) e mais pimenta!

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Fonte: tasty.co