Frango panado com pipocas para churrasco

Ingredientes

Frango panado com pipocas para churrasco

para 4 porções

• 2 peitos de frango desossados e sem pele
• 1 colher de sopa de molho picante
• 1 colher de sopa de molho BBQ e mais para servir
• 1 colher de sopa de molho peri-peri
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de paprica fumada
• 1 colher de sopa de chili em pó
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 2 colheres de sopa de tempero para churrasco, divididas
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1⁄3 chávena de grãos de milho de pipocas amarelas (40 g)
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 lata de batatas fritas para churrasco

Informação nutricional

• Calorias 633
• Gordura 36g
• Carboidratos 48g
• Fibra 4g
• Açúcar 5g
• Proteína 28g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Lave e escorra os peitos de frango.
2. Numa tigela média, misture o molho picante, o molho BBQ, o molho peri-peri e o sumo de limão.
3. Numa tigela separada do mesmo tamanho, misture a paprica fumada, o chili em pó, o açúcar mascavado e metade do tempero para churrasco.
4. Regue os peitos de frango com a mistura húmida, certificando-se de que cobre ambos os lados.
5. Polvilhe os peitos de frango com a mistura seca, certificando-se de que cobre ambos os lados.
6. Deixe marinar os peitos de frango no frigorífico durante 4 horas.
7. Passadas cerca de 4 horas, pré-aqueça o forno a 220°C (425°F).
8. Coloque uma panela grande em lume médio-alto. Derreta o óleo de coco na caçarola. Coloque 3 ou 4 grãos de pipocas na caçarola. Assim que rebentarem, adicione o resto das pipocas, coloque a tampa e retire do lume. Passados cerca de 30 segundos, voltar a colocar no lume. Agite frequentemente. Quando os estalos diminuírem para cada 4 segundos, retire do lume.
9. Deite a manteiga derretida sobre as pipocas, mexendo para que fiquem todas. Adicione o resto do tempero para churrasco, mexendo para cobrir todas as pipocas.
10. Triture 2⁄3 das pipocas juntamente com as batatas fritas para churrasco. Espalhe-as sobre os peitos de frango marinados, certificando-se de que ficam em ambos os lados. A marinada deve aderir às migalhas de pipocas.
11. Coza o frango durante 18-20 minutos. Quando estiver pronto, sirva com o resto das pipocas e o molho BBQ.
12. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co