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Paraíso gastronómico — Útil — fogão — um tacho ou panela — elevado teor de proteínas — italiano — menos de 45 minutos — menos de 1 hora — galinha — menos de 30 minutos — jantar — comida reconfortante — noite da semana — pinças — noite de encontro — fritar na frigideira — fácil — massa — panela de ferro fundido — frigideira

Frango na frigideira com tomate seco e sol

Diga olá ao seu novo prato favorito de frango numa frigideira de 30 minutos. Feito com coxas de frango e um saboroso molho de tomate seco ao sol, combina maravilhosamente com puré de batata ou massa.

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Diga olá ao seu novo prato favorito de frango numa frigideira de 30 minutos. Feito com coxas de....aussiedlerbote.de
Diga olá ao seu novo prato favorito de frango numa frigideira de 30 minutos. Feito com coxas de frango e um saboroso molho de tomate seco ao sol, combina maravilhosamente com puré de batata ou massa..aussiedlerbote.de

Ingredientes

Frango na frigideira com tomate seco e sol

para 3 porções

  • 1 1⁄2 lb de coxas de frango desossadas e sem pele (650 g)
  • sal kosher, a gosto
  • pimenta preta acabada de moer, a gosto
  • tempero italiano, a gosto
  • 1⁄4 chávena de farinha para todos os fins (30 g)
  • 2 colheres de sopa de óleo de abacate
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1⁄3 chávena de chalota cortada em cubos (60 g)
  • 2 1⁄2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 1⁄2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
  • 1⁄4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  • 3⁄4 chávena de caldo de galinha (180 ml)
  • 3⁄4 xícara de creme de leite (180 mL)
  • 1⁄2 chávena de tomates secos ao sol (100 g), óleo escorrido e picado
  • 1⁄2 chávena de queijo parmesão ralado na hora (65 g)
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • puré de batata ou massa, para servir

Informação nutricional

  • Calorias 782
  • Gordura 57g
  • Carboidratos 33g
  • Fibra 4g
  • Açúcar 14g
  • Proteína 49g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

  1. Retire o frango do frigorífico 30 minutos antes de o cozinhar.
  2. Seque o frango com uma toalha de papel e, em seguida, tempere generosamente ambos os lados com sal, pimenta preta e tempero italiano. Passe na farinha, sacudindo o excesso.
  3. Aqueça uma frigideira média em lume médio-alto. Derreta o óleo de abacate e a manteiga, depois adicione o frango numa única camada e cozinhe durante 31⁄2 minutos de cada lado, ou até ficar dourado e estaladiço. Retire o frango da frigideira e reserve.
  4. Adicione a chalota e o alho à frigideira e cozinhe durante 3 minutos, tendo o cuidado de não os deixar alourar. Adicione o tomilho e os flocos de pimenta vermelha e mexa durante 1 minuto, até ficarem perfumados.
  5. Adicione o caldo de galinha, as natas e os tomates secos ao sol e cozinhe até o líquido reduzir ligeiramente, 3-5 minutos.
  6. Adicione o queijo parmesão e mexa até o molho engrossar ligeiramente. Tempere o molho com sal e pimenta preta a gosto.
  7. Volte a colocar o frango na frigideira e cozinhe durante 2 minutos ou até ficar bem quente.
  8. Decore com o manjericão e sirva com puré de batata ou massa.
  9. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co

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