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Paraíso gastronómico — Útil

Feijão com chouriço

Eis o que precisa: feijão, chouriço, cebola, tomate maduro, cenoura, batatas médias, pimentos, alho, osso de presunto, folhas de louro, água, pimentão, azeite virgem extra, sal

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Eis o que precisa: feijão, chouriço, cebola, tomate maduro, cenoura, batatas médias, pimentos,....aussiedlerbote.de
Eis o que precisa: feijão, chouriço, cebola, tomate maduro, cenoura, batatas médias, pimentos, alho, osso de presunto, folhas de louro, água, pimentão, azeite virgem extra, sal.aussiedlerbote.de

Ingredientes

Feijão com chouriço

para 6 porções

  • 1 lb de feijão (500 g), mergulhado em água durante 12 horas
  • 1⁄2 lb de chouriço (250 g), cortado em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 batatas médias, cortadas em cubos
  • 2 pimentos, um verde e um vermelho, ambos picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de osso de presunto
  • 2 folhas de louro
  • 1 qt de água (1 L)
  • 1 pimentão
  • azeite virgem extra
  • sal

Informação nutricional

  • Calorias 343
  • Gordura 19g
  • Carboidratos 33g
  • Fibra 6g
  • Açúcar 3g
  • Proteína 17g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

  1. Fritar a cebola e o alho durante 5 minutos num tacho untado com óleo, em lume brando. Depois de caramelizados, junte o chouriço e o osso de presunto e deixe fritar mais alguns minutos.
  2. Adicione o colorau e o feijão, mexa um pouco e cubra com água. Adicione os legumes e tempere com sal e pimenta.
  3. Deixe ferver, baixe a temperatura para média-baixa e deixe cozer durante cerca de duas horas, com a panela tapada. Durante este tempo, adicionar duas vezes meio copo de água fria.
  4. Meia hora antes do fim do tempo de cozedura, juntar as batatas. Por fim, retire o osso de presunto e a folha de louro, triture os legumes e volte a colocá-los na panela.
  5. Servir quente.

Leia também:

Fonte: tasty.co

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