Esta é a forma mais fácil de tornar as batatas fritas mais salgadas
Algumas pessoas não podem comer sal, e as batatas fritas sem sal são boas para elas. Eu não sou essa pessoa. As batatas fritas sem sal deixam-me perturbada. A vez em que comprei acidentalmente um saco de batatas fritas de tortilha sem sal para uma festa deixou-me completamente perturbada. (Os sacos são quase idênticos. Não me censuro.) Este infeliz acontecimento já me aconteceu a mim, a amigos e familiares pelo menos uma vez num passado recente. Quer tenha cometido o mesmo erro, quer as suas batatas fritas precisem apenas de um impulso salgado, há uma solução fácil: spray de água salgada.
As batatas fritas são óptimas porque são estaladiças e salgadas. O sabor a batata, taro ou milho do vegetal outrora puro é um tom educado, mas é reforçado pelo sal. As batatas fritas sem sal são o mais próximo que chego de deitar fora comida boa. Isto é, até me lembrar desta solução fácil.
Produtos a considerar:
- Pulverizador de óleo Misto 2-pack
- Pulverizador de óleo Leaflai
- Pulverizador de óleo Flairosol Olivia
Como tornar as batatas fritas mais salgadas
É óbvio que não pode simplesmente deitar as batatas fritas com sal de mesa. Os grânulos vão saltar das batatas fritas e depositar-se no fundo da taça ou do saco. Em vez disso, vamos utilizar o poder da evaporação para nos ajudar a salgar uniformemente as batatas fritas. O sal de mesa é principalmente cloreto de sódio, e este composto químico dissolve-se facilmente na água. Quando as moléculas de água se evaporam, os iões de sódio e de cloreto voltam a juntar-se e são deixados cristais de sal na superfície. (Há um vídeo divertido aqui, se gosta de ver as moléculas a flutuar). Neste caso, essa superfície será a batata frita.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Dissolva o sal em água morna - pode fazê-lo rapidamente no micro-ondas. Adicione cerca de uma colher de sopa de sal a meia chávena de água num copo de medição. Leve ao micro-ondas durante 30 segundos, apenas para aquecer. Mexa a solução até que todos os cristais de sal se tenham dissolvido completamente. Pré-aqueça o forno a 350°F. Deite a água salgada num frasco de spray. Utilizei um pulverizador Misto, que é comercializado para pulverizar óleo, mas qualquer líquido pode ser pulverizado com estes frascos.
Crédito: Allie Chanthorn Reinmann
Coloque as batatas fritas num tabuleiro. Espalhe-as numa única camada para que não se sobreponham demasiado. Pulverize generosamente as batatas fritas com a água salgada, mas não tanto que fique a formar poças na frigideira. Eu só pulverizei um lado, mas pode virar as batatas fritas para as pulverizar dos dois lados. Em alternativa, se não tiver um frasco de spray, pode mergulhar rapidamente cada batata frita na água salgada e colocá-la na assadeira. Demora mais tempo, mas funciona. Asse as batatas fritas por cinco a 10 minutos para evaporar a água. Verá aparecerem pequenas manchas brancas na superfície da frigideira e poderá até conseguir ver o resíduo de sal cristalino nas batatas fritas. As batatas frias arrefecem num instante, pelo que pode começar a petiscar de imediato.
Não só pode temperar as batatas fritas para as salvar do lixo, como também pode ajustar o nível de sal de acordo com a sua preferência pessoal. Uma colher de sopa de sal para meia chávena de água produziu uma batata frita ligeiramente salgada, eu diria que esta é a minha preferência mínima de sal. Da próxima vez que fizer isto (porque ainda tenho metade de um saco de batatas fritas sem sal), provavelmente usarei duas colheres de sopa de sal para a minha solução salina. Se for do tipo que acha que uma batata frita Lay's normal não é salgada, talvez use três colheres de sopa para o seu spray.
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Fonte: aussiedlerbote.de
