Crie estes biscoitos fantásticos inspirados em Funfetti
Cookies macios não precisam de apresentação, mas acho que os cookies de confete merecem uma. Eles são a versão brilhante dos seus cookies curtos e simples costumeiros. São o toque extra de diversão que os cookies nunca pediram. São o irmão excêntrico que você costuma zombar, mas secretamente admira pela sua personalidade ousada. Às vezes, todos precisamos de uma vibe mais relaxada. Comece indulgindo no seu amor por confetes coloridos com uma fornada de cookies de confete.
O que são cookies de confete?
Inicialmente, eu tinha planejado assar cookies Funfetti. Eles seriam parecidos com cookies normais - crocantes, altos e dourados - mas teriam os sabores e cores da mistura de bolo Funfetti. Eu pretendia manipular uma caixa de mistura de bolo Funfetti e cortá-la em cookies coloridos e crocantes. O problema era que a mistura de bolo pronto é muito resistente. Você pode adicionar quase qualquer líquido (ou quase nenhum) à mistura em pó e ainda obter uma camada de bolo fofa.
Apesar disso, eu ainda tentei. Cubiquei manteiga fria. Experimentei quantidades variadas de líquido. A massa sempre parecia promissora antes de ir ao forno, mas sempre saía como uma camada uniforme e de bolo.
Meu parceiro mordeu um punhado dos meus cookies não-cookies falhados e basicamente me disse que, mesmo que eu não conseguisse transformar a mistura de bolo Funfetti em cookies, ainda tinha gosto de bolo. Acho que ele quis dizer como um incentivo, mas me fez pensar - eu não queria mesmo Funfetti meus cookies, eu queria Funfetti meu Funfetti. Não só fica melhor, como também é muito mais simples.
Como fazer cookies de confete?
Agora, só para você saber, já que não estou usando a mistura de bolo Funfetti registrada, tenho que chamá-los de cookies de confete. Mas você pode chamá-los do que quiser na privacidade da sua própria casa. Para Funfetti seus cookies, basta misturar confetes coloridos na sua massa de cookie. Use cerca de uma colher de sopa de confetes por xícara de farinha da sua receita. Isso é um truque incrivelmente fácil, mas você deve lembrar de misturá-los no final. Misture-os depois que o líquido já estiver lá, apenas nas últimas mexidas. A tinta solúvel em água é um não se você adicionar cedo; você vai acabar com cores manchas ou, pior ainda, cookies cinzentos.
Você pode Funfetti qualquer receita de cookie que gostar. Com vontade de animar o seu dia, mas se sentindo preguiçoso? Mantenha as coisas fáceis com cookies de gotas Funfetti. Organizando uma festa de unicórnio para o seu sobrinho e precisa de algumas tortas de morango? Cookies de manteiga clássicos são bons, mas os Funfetti são ainda melhores.
Amassar os cookies na massa pode resultar em alguns aglomerados, e isso está tudo bem. Tentei tanto cookies de gotas quanto cookies crocantes e consegui Funfetti ambos com sucesso. Os cookies de gotas são mais fáceis porque você pode simplesmente adicionar os confetes, misturar algumas vezes e começar a enrolar. Com cookies crocantes, você precisa ter mais cuidado para não misturar demais a massa depois de adicionar os confetes, senão você perde a textura crocante de manteiga.
Aqui está uma receita para cookies de gotas Funfetti rápidos. Os confetes já são um pouco doces, mas eu aperfeiçoei esses cookies adicionando uma colher de chá a mais de extrato de baunilha e polvilhando-os com mais açúcar granulado depois de passar uma leve camada de clara de ovo nas partes de cima.
Receita de Cookies de Gotas Funfetti Rápidos
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de açúcar (+ mais para polvilhar depois)
- 1/4 de colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 1/3 de xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de confetes coloridos
- Claras de ovo para pincelar
- Pré-aqueça o forno a 375°F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture os quatro primeiros ingredientes secos em uma tigela. Em uma xícara de medida, combine o óleo, o leite e o extrato de baunilha.
- Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture algumas vezes. Adicione os confetes coloridos e misture a massa algumas vezes até ficar bem misturada. A mistura deve estar grudenta, mas sem áreas em pó.
- Enrole a massa na folha de papel manteiga em cinco ou seis montinhos de cookie, deixando cerca de um dedo de espaço entre cada cookie. Passe uma leve camada de clara de ovo nas partes de cima e polvilhe com mais açúcar granulado. Asse por 15 a 20 minutos ou até ficarem bem crescidos e levemente dourados em cima. Os cookies terão confetes visíveis em cima, mas o verdadeiro efeito Funfetti é quando você os abre e vê os pontinhos coloridos dentro.
Apesar do plano original ser criar cookies Funfetti usando uma mistura pronta, a natureza resistente da mistura tornou o processo desafiador. Em vez disso, optei por Funfetti meu Funfetti misturando confetes coloridos diretamente na massa de cookie, garantindo o sabor de massa de bolo de confete sem a consistência de bolo.
Criar cookies de confete oferece uma alternativa emocionante aos cookies de gotas tradicionais, enquanto ainda retém o delicioso sabor da mistura de bolo Funfetti.
