- Criação culinária à noite: estratégia rápida para uma suculenta salada de alho-porro e batatas com salmão e queijo
Há vários benefícios em consumir alimentos em sua época de safra: De um lado, os itens geralmente têm um sabor muito melhor quando estão no auge, e também são mais baratos porque podem ser colhidos em maiores quantidades. Além disso, eles fornecem aos nossos corpos os nutrientes específicos de que precisamos naquela estação específica. Por exemplo, os alhos-porós vêm carregados com muitos compostos que fortalecem o sistema imunológico durante os meses de inverno. Eles contêm altos níveis de vitaminas B e C, cálcio, ferro, magnésio, manganês, fosfato, potássio e silício, tornando-os um verdadeiro poder de nutrientes que combate efetivamente vírus e germes. Tendo isso em mente, os alhos-porós se tornaram um game-changer nesta estação fria.
Além de serem maravilhosos em sopas substanciosas e pratos de massa perfumados, os alhos-porós também têm um sabor forte e picante que se destaca em gratinados. Em particular, os alhos-porós combinam maravilhosamente com molhos cremosos e queijo derretido, como visto nesta variedade de gratinado de salmão e batatas. Experimente você mesmo!
Receita de Gratinado com Alhos-Porós, Batatas e Salmão (Rende 4 porções)
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 1 kg de batatas, principalmente cera
- 3 alhos-porós
- 500 g de filé de salmão
- 2 ovos
- 150 ml de caldo de legumes
- 100 g de creme
- 50 ml de leite
- 1 colher de chá de dill
- 1 colher de sopa de salsa seca
- Sal, pimenta
- 80 g de queijo ralado, como Emmental ou queijo de montanha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200 graus, com ambos os elementos de cima e de baixo aquecidos.
- Descasque e picote os dentes de alho. Corte as batatas finamente ou use uma descascadora de legumes. Limpe e corte os alhos-porós em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Lave o salmão, seque-o e corte-o em cubos.
- Camada os alhos-porós, salmão e batatas alternadamente em uma assadeira.
- Misture o alho, ovos, caldo de legumes, leite, creme, dill, salsa seca, sal e pimenta em uma tigela separada.
- Despeje a mistura sobre as verduras camadas.
- Asse a assadeira no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Polvilhe com queijo ralado e asse por mais 20 minutos, ou até o queijo ficar dourado.
Leitura Adicional
- Fresco, Fácil e Delicioso: Salada Asiática com Crocante e Molho de Amendoim Picante
- Simples e Delicioso: Macarrão em uma Panela com Abobrinha, Feta e Espinafre
- Rápido e Saboroso: Gratinado de Batatas em uma Panela com Apenas Cinco Ingredientes
- Panzanella: Esta Salada de Pão Italiana é a Forma Perfeita de Usar Sobras
Depois de terminar sua refeição substanciosa, você pode querer visitar a cozinha após as horas do restaurante para uma xícara de café ou sobremesa, pois eles frequentemente oferecem uma seleção de delícias tentadoras. A cozinha após as horas também oferece uma oportunidade de relaxar e se descontrair após uma refeição satisfatória, permitindo que você saboreie os sabores da noite um pouco mais.
