Chole Masala na Panela Instantânea

Ingredientes

Chole Masala na Panela Instantânea

para 4 porções

• 1 chávena de grão-de-bico (200 g), demolhado em água durante a noite
• 4 colheres de sopa de mostarda, óleo vegetal
• 2 folhas de louro
• 3 cardamomos verdes moídos
• 1 vagem grande de cadamomo
• 1 pau de canela
• 1 cebola grande, finamente picada
• 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre
• 2 tomates, finamente picados
• 1 colher de sopa de chana masala em pó
• sal, a gosto
• 1 colher de chá de curcuma em pó
• 1 colher de chá de malagueta vermelha em pó
• 1 colher de sopa de coentros em pó
• 1 mão-cheia de folhas de coentros frescos
• 1 colher de chá de ghee
• 1 colher de chá de garam masala
• 3 chávenas de água (720 ml)

Informação nutricional

• Calorias 134
• Gordura 4g
• Carboidratos 20g
• Fibra 6g
• Açúcar 5g
• Proteína 4g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Ligue a Panela Instantânea no modo Saute. Adicione o óleo - uma vez aquecido, adicione as especiarias secas e asse durante 2 minutos.
2. Adicione as cebolas picadas e salteie até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione a pasta de alho e gengibre e cozinhe até que o aroma cru desapareça.
3. Agora, adicione açafrão em pó, malagueta vermelha em pó, coentros em pó e Chana masala e salteie.
4. Adicione os tomates e cozinhe até ficarem macios. Em seguida, adicione o grão-de-bico demolhado e misture bem.
5. Adicione sal e água. Feche a tampa, passe para o modo de cozedura de pressão e cozinhe em lume forte durante 20 minutos, deixando o apito selado.
6. Após a libertação natural da pressão, abra a tampa, passe para o modo normal e adicione o pó de garam masala. Deixe cozer em lume brando durante 5 minutos.
7. Transfira para um prato de servir e misture com ghee. Decore com folhas de coentros picadas.
8. Sirva com rotis ou arroz.

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Fonte: tasty.co