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Paraíso gastronómico — Útil

Carne de porco crocante de soja

É picante, é doce, é estaladiço, é ....soy?! É isso mesmo - tentámos fazer um jingle, mas depois decidimos fazer a nossa carne de porco de soja e, bem, queremos que se junte à diversão! Estamos a trazer a cozinha coreana até si, e estas mordidas de barriga de porco são a melhor forma de o fazer...

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É picante, é doce, é estaladiço, é ....soy?! É isso mesmo - tentámos fazer um jingle, mas depois....aussiedlerbote.de
É picante, é doce, é estaladiço, é ....soy?! É isso mesmo - tentámos fazer um jingle, mas depois decidimos fazer a nossa carne de porco de soja e, bem, queremos que se junte à diversão! Estamos a trazer a cozinha coreana até si, e estas mordidas de barriga de porco são a melhor forma de o fazer (bem, pelo menos na nossa opinião). Vá lá, experimente-os no seu próximo churrasco. Não se vai arrepender (prometemos)..aussiedlerbote.de

Ingredientes

Carne de porco crocante de soja

para 4 porções

  • 3 1⁄2 chávenas de barriga de porco (1,6 kg), cortada em cubos
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde, picado
  • 6 dentes de alho, picados
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 3 fatias de cebolinha verde, para enfeitar
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 limão, espremido e raspado
  • 2 colheres de sopa de pasta coreana Ssamjang
  • 1 colher de chá de molho de soja escuro
  • 1 chávena de fécula de batata (125 g)
  • 2 chávenas de farinha (250 g)
  • 1 colher de chá de pimenta de Caiena
  • 1 colher de chá de paprika
  • 2 colheres de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta branca
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado

Informação nutricional

  • Calorias 1350
  • Gordura 85g
  • Carboidratos 115g
  • Fibra 8g
  • Açúcar 12g
  • Proteína 28g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

  1. Numa tigela, misture a farinha, a fécula de batata e os temperos (paprica, cebola em pó, alho em pó, pimenta de caiena e pimenta branca). Adicione os cubos de barriga de porco e mexa para os revestir.
  2. Aqueça o óleo vegetal num wok e, em lume médio, frite os cubos de barriga de porco até ficarem castanhos e estaladiços. Retire e reserve.
  3. Retire o óleo do wok e, na mesma frigideira, adicione alho picado, Ssamjang, molho de soja, soja escura, sumo de limão e raspa de limão. Adicione o açúcar mascavado e reduza o molho (evapore a água) durante 2 minutos em lume médio-alto.
  4. Adicione a barriga de porco à frigideira e mexa para cobrir a carne de porco com o molho. Mexa durante 2 minutos e adicione as cebolas cortadas, cozinhando durante 2 minutos para amolecer ligeiramente as cebolas.
  5. Em seguida, adicione o pimento e as cenouras e misture, deixando o molho marinar bem a carne de porco e os legumes.
  6. Coloque a barriga de porco num prato e cubra com cebolas verdes e um pouco de sumo de limão.
  7. Sirva quente.

Leia também:

Fonte: tasty.co

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