Cappuccino de abóbora

Ingredientes

Cappuccino de abóbora

para 4 porções

• 2 abóboras grandes, descascadas e cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola espanhola, cortada em cubos
• 3 cenouras grandes, cortadas em cubos
• 2 dentes de alho, picados
• 1 chávena de caldo de galinha (240 ml), (caldo de legumes para vegetarianos)
• 1 chávena de café fresco (240 ml)
• 2 chávenas de natas (480 ml), divididas
• 1 chávena de açúcar mascavado (220 g)
• 1 colher de chá de canela
• 1⁄2 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta branca

Informação nutricional

• Calorias 841
• Gordura 51g
• Carboidratos 111g
• Fibra 12g
• Açúcar 55g
• Proteína 11g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Misture a abóbora, as cenouras, as cebolas, o alho com azeite e açúcar mascavado e asse no forno a 375 graus durante 1⁄2 hora ou até estarem cozinhadas e macias.
2. Transfira para um liquidificador e adicione o caldo de galinha, 1 C. de natas, canela e café.
3. Misture até ficar homogéneo. Adicione mais caldo de galinha se for demasiado espesso e tempere com sal e pimenta.
4. Bata as restantes natas numa tigela com açúcar granulado até ficarem espessas como chantilly.
5. Sirva numa chávena de café e decore com uma colher de natas batidas e sirva, polvilhado com canela.

Lesen Sie auch:

• O jogo do Augsburgo contra o Frankfurt vai realizar-se

Fonte: tasty.co