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Paraíso gastronómico — Útil

Cappuccino de abóbora

Eis o que precisa: abóboras grandes, azeite, cebola espanhola, cenouras grandes, alho, caldo de galinha, café fresco, natas, açúcar mascavado, canela, noz-moscada, açúcar granulado, sal, pimenta branca

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Eis o que precisa: abóboras grandes, azeite, cebola espanhola, cenouras grandes, alho, caldo de galinha, café fresco, natas, açúcar mascavado, canela, noz-moscada, açúcar granulado, sal, pimenta branca.aussiedlerbote.de

Ingredientes

Cappuccino de abóbora

para 4 porções

  • 2 abóboras grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola espanhola, cortada em cubos
  • 3 cenouras grandes, cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 chávena de caldo de galinha (240 ml), (caldo de legumes para vegetarianos)
  • 1 chávena de café fresco (240 ml)
  • 2 chávenas de natas (480 ml), divididas
  • 1 chávena de açúcar mascavado (220 g)
  • 1 colher de chá de canela
  • 1⁄2 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta branca

Informação nutricional

  • Calorias 841
  • Gordura 51g
  • Carboidratos 111g
  • Fibra 12g
  • Açúcar 55g
  • Proteína 11g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

  1. Misture a abóbora, as cenouras, as cebolas, o alho com azeite e açúcar mascavado e asse no forno a 375 graus durante 1⁄2 hora ou até estarem cozinhadas e macias.
  2. Transfira para um liquidificador e adicione o caldo de galinha, 1 C. de natas, canela e café.
  3. Misture até ficar homogéneo. Adicione mais caldo de galinha se for demasiado espesso e tempere com sal e pimenta.
  4. Bata as restantes natas numa tigela com açúcar granulado até ficarem espessas como chantilly.
  5. Sirva numa chávena de café e decore com uma colher de natas batidas e sirva, polvilhado com canela.

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Fonte: tasty.co

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