Brownies de chocolate: O doce arco-íris de nozes

Ingredientes

Brownies de chocolate: O doce arco-íris de nozes

para 12 brownies

• manteiga sem sal, amolecida, para untar

Opção 1: Mistura preparada

• 18 onças de mistura para brownies (510 g), preparada de acordo com as instruções da embalagem

Opção 2: Do zero

• 2 1⁄4 chávenas de açúcar granulado (450 g)
• 1 1⁄4 chávenas de cacau em pó processado na Holanda (150 g)
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 1⁄2 chávenas de farinha para todos os fins (190 g)
• 1 chávena de óleo vegetal (240 ml)
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 3 ovos grandes
• 1⁄4 chávena de água (60 mL)

Adições

• 1 chávena de nozes torradas (100 g)
• 8 oz de queijo creme (225 g)
• 1⁄3 chávena de açúcar granulado (65 g)
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• gelado de baunilha, para servir
• granulado arco-íris, para a cobertura

Informação nutricional

• Calorias 681
• Gordura 39g
• Carboidratos 74g
• Fibra 7g
• Açúcar 50g
• Proteína 10g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Coloque uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 180°C (350°F).
2. Unte uma forma de metal escuro de 23 por 33 cm (9 por 13 polegadas) com manteiga amolecida e, em seguida, forre-a com papel vegetal, deixando uma saliência em todos os lados. Unte o papel vegetal com mais manteiga.
3. OPÇÃO 1: Se utilizar uma mistura preparada, prepare a massa de brownie de acordo com as instruções da embalagem.
4. OPÇÃO 2: Se fizer a massa de brownie a partir do zero, numa tigela grande, bata o açúcar, o cacau em pó, o sal, o fermento em pó e a farinha. Adicione o óleo vegetal, a baunilha, os ovos e a água e bata para misturar.
5. Junte as nozes.
6. Numa tigela média, bata o queijo creme, o açúcar, o ovo e a baunilha.
7. Deite a massa de brownie na forma preparada e alise o topo com uma espátula.
8. Deite a mistura de queijo creme por cima e envolva-a na massa com uma faca ou um espeto.
9. Leve ao forno até ficar ligeiramente inchado por cima, cerca de 20 minutos. Transfira a forma de brownie para uma grelha e deixe arrefecer completamente, cerca de 30 minutos.
10. Utilize o papel vegetal para retirar os brownies arrefecidos da forma e corte-os em 12 barras.
11. Sirva com uma bola de gelado e uma pitada de granulado.
12. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co