Brownie de Natal com marmelada de laranja

Ingredientes

Brownie de Natal com marmelada de laranja

para 9 porções

• 1⁄2 chávena de manteiga (150 g)
• 1 1⁄2 chávena de chocolate preto (350 g)
• 4 colheres de sopa de marmelada de laranja
• 4 colheres de sopa de extrato de malte
• 4 colheres de sopa de melaço
• 1⁄2 chávena de mel (100 mL)
• 1⁄2 chávena de xarope dourado (100 mL)
• 1 chávena de açúcar mascavado escuro (150 g)
• 4 ovos grandes
• 1 chávena de farinha simples (125 g)

Cobertura (opcional):

• 1 laranja, para a cobertura
• 1⁄2 chávena de manteiga sem sal (100 g)
• 1⁄2 chávena de estrelas de anis cruas (50 g)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 160*C
2. Para a cobertura, corte a laranja em pedaços circulares finos e depois corte-a ao meio. Numa panela, derreta 100 g de manteiga e misture as fatias de laranja e as estrelas de anis na manteiga derretida, cozinhando durante 5-8 minutos. Colocar de lado numa toalha de papel para escorrer.
3. Para o brownie, derreta a manteiga, o chocolate preto, a marmelada de laranja, o extrato de malte, o melaço, o mel, o xarope dourado e o açúcar mascavado numa panela. Mexa até obter um líquido derretido homogéneo.
4. Retire do lume e deixe arrefecer durante 10-15 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo rapidamente depois de cada ovo. Em seguida, adicione a farinha e mexa rapidamente.
5. Deite a massa numa forma untada e cubra com as fatias de laranja preparadas e a cobertura de anis.
6. Coza durante 40-45 minutos e depois arrefeça sobre uma grelha.
7. Sirva quente.

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Fonte: tasty.co