Bolo de castela fofo e com pedaços

Ingredientes

Bolo de castela fofo e com pedaços

para 5 porções

• 6 gemas de ovo
• 6 claras de ovo
• 1 1⁄4 chávenas de açúcar (120 g)
• 1⁄2 chávena de manteiga (100 g)
• 1⁄2 chávena de leite (110 g)
• 3 oz de farinha para bolo (105 g), peneirada
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 300°F. Depois, unte e forre uma forma de bolo redonda de 15 cm com papel vegetal.
2. Derreta a manteiga e o leite numa panela. Em seguida, transfira para uma tigela média e adicione toda a farinha de uma só vez. Bata e deixe arrefecer.
3. Adicione as gemas de ovo, uma de cada vez. Adicione o extrato de baunilha.
4. Bata as claras em castelo com o açúcar até formar um pico firme. Quando estiver pronto, envolva suavemente 2⁄3 das claras na mistura de gemas de ovo. Deite esta mistura na mistura de clara de ovo e envolva.
5. Deite tudo na forma de bolo e coza em banho-maria durante 30 minutos.
6. Sirva quente.
7. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co