Bolachas com pepitas de chocolate da família Clinton

Ingredientes

Bolachas com pepitas de chocolate da família Clinton

para 36 bolachas

• spray de cozinha antiaderente, para untar
• 1 1⁄2 chávenas de farinha para todos os fins (185 g)
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 chávena de gordura vegetal sólida (205 g)
• 1 chávena de açúcar mascavado claro (200 g), bem embalado
• 1⁄2 chávena de açúcar granulado (100 g)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes
• 2 chávenas de aveia à moda antiga (200 g)
• 1 pacote de pepitas de chocolate meio amargo

Informação nutricional

• Calorias 191
• Gordura 12g
• Carboidratos 19g
• Fibra 1g
• Açúcar 9g
• Proteína 2g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte 2-3 tabuleiros grandes com spray de cozinha.
2. Numa tigela média, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.
3. Numa tigela grande, misture a gordura vegetal, o açúcar mascavado, o açúcar granulado e a baunilha. Utilizando uma batedeira eléctrica, bata em velocidade média até ficar cremoso.
4. Adicione os ovos e bata até obter uma mistura leve e fofa.
5. Adicione gradualmente a mistura de farinha e bata para incorporar. Junte a aveia.
6. Junte as pepitas de chocolate até ficarem uniformemente distribuídas.
7. Coloque colheres de sopa redondas da massa nos tabuleiros de forno preparados, 12 bolachas por tabuleiro.
8. Coza durante 10-12 minutos ou até ficarem douradas. Coloque os tabuleiros em cima de grelhas e deixe arrefecer durante 2 minutos, depois transfira as bolachas diretamente para as grelhas e deixe arrefecer completamente.
9. Delicie-se!

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Fonte: tasty.co