Bolachas com pedaços de animais

Ingredientes

Bolachas com pedaços de animais

para 15 biscoitos

• 1⁄4 chávena de açúcar mascavado (60 g)
• 1⁄4 chávena de açúcar granulado (60 g)
• 1⁄4 colher de chá de sal
• 1⁄3 chávena de manteiga derretida (80 g)
• 1 ovo
• 1⁄2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 chávena de farinha para todos os fins (110 g)
• 1⁄2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 chávena de pedaços de chocolate (150 g)

Cobertura

• 1 chávena de chocolate preto (250 g)
• 2 colheres de sopa de leite morno

Informação nutricional

• Calorias 176
• Gordura 10g
• Carboidratos 22g
• Fibra 48g
• Açúcar 13g
• Proteína 2g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Numa tigela grande, bata os açúcares, o sal e a manteiga até formar uma mistura pastosa.
2. Junte o ovo e a baunilha, até não haver mais grumos.
3. Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio e misture com uma espátula.
4. Adicione as pepitas de chocolate à massa e, em seguida, coloque a massa no frigorífico durante cerca de 20 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
6. Depois de arrefecer a massa, coloque um pouco de farinha na mesa, coloque a massa sobre ela e misture-a com as mãos até conseguir moldar as bolachas.
7. Molde a massa num disco plano, corte formas de animais e coloque-as numa folha de papel vegetal forrada com papel vegetal. Deixe cerca de 2,5 cm de espaço entre cada bolacha e deixe algum espaço a partir das bordas do tabuleiro para que as bolachas se possam espalhar uniformemente.
8. Leve ao forno durante 15 minutos ou até as extremidades começarem a ficar castanhas. Deixe arrefecer as bolachas numa grelha de arame antes de as decorar com a cobertura de chocolate.
9. Cobertura: Derreta o chocolate preto durante 30 segundos no micro-ondas (ou em qualquer outro aparelho de aquecimento).
10. Adicione o leite morno ou as natas ao chocolate preto derretido. Se o chocolate começar a endurecer, coloque-o no micro-ondas para o deixar derreter.
11. Coloque a cobertura de chocolate num saco de pasteleiro.
12. Decore as bolachas como desejar.
13. Dica: Guarde as bolachas num recipiente hermético durante um dia para as tornar mais fofas.
14. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co