Ingredientes
Biscoitos de Citrinos de Michelle Obama
para 25 biscoitos
- 3 paus de manteiga sem sal
- 1 1⁄2 chávenas de açúcar refinado (300 g), divididas, mais 2 colheres de sopa
- 2 gemas de ovo grandes
- 2 colheres de sopa de amaretto
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 3 chávenas de farinha para bolos (375 g)
- 1⁄4 colher de chá de sal kosher
- 1 clara de ovo grande, batida
Informação nutricional
- Calorias 95
- Gordura 0g
- Carboidratos 18g
- Fibra 0g
- Açúcar 5g
- Proteína 2g
Valores estimados com base numa dose.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 325°F (170°C). Unte um tabuleiro de ir ao forno de 43 x 30 x 2,54 cm com spray antiaderente e forre-o com papel vegetal.
- Numa tigela grande, bata a manteiga e 11⁄2 chávenas de açúcar refinado com uma batedeira eléctrica em velocidade média até ficar homogéneo. Adicione as gemas de ovo e bata até obter um creme fofo.
- Adicione o amaretto, a raspa de limão e a raspa de laranja e bata até obter uma mistura homogénea.
- Adicione gradualmente a farinha e o sal e misture em velocidade baixa até não restarem pontos secos, tendo o cuidado de não trabalhar demasiado a massa.
- Espalhe a massa uniformemente na forma preparada, certificando-se de que o topo fica o mais liso possível. Pincele a massa com a clara de ovo e, em seguida, polvilhe com as restantes 2 colheres de sopa de açúcar.
- Leve ao forno durante 20-25 minutos ou até ficarem douradas. Desligue o forno e deixe as bolachas arrefecerem no interior durante 15 minutos, depois retire-as do forno e corte-as enquanto estiverem ligeiramente quentes.
- Sirva de imediato.
- Bom apetite!
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Fonte: tasty.co
