Biryani de ovo na panela instantânea

Ingredientes

Biryani de ovo na panela instantânea

para 4 porções

• 4 ovos
• 2 chávenas de arroz basmati (400 g)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 1 pimentão verde
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de açafrão-da-terra
• 1⁄2 colher de sopa de malagueta vermelha em pó
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 1⁄2 colher de chá de garam masala em pó
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colher de chá de pasta de alho
• 1⁄2 chávena de requeijão (120 g)
• coentros, a gosto
• ghee e cebolas fritas para guarnecer

Informação nutricional

• Calorias 728
• Gordura 22g
• Carboidratos 110g
• Fibra 5g
• Açúcar 15g
• Proteína 21g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Lave o arroz e deixe-o de molho durante 30 minutos.
2. No modo de saltear da panela instantânea, adicione as especiarias garam masala inteiras, a cebola cortada às rodelas e o pimento verde. Quando a cebola ficar castanha, adicione o gengibre, a pasta de alho, os coentros e as folhas de hortelã.
3. Numa frigideira separada, frite os ovos e tempere com sal e malagueta em pó.
4. Adicione o requeijão e todas as especiarias em pó à Instant Pot.
5. Cozinhe durante 5 minutos. Escorra o arroz e adicione-o à Panela Instantânea. Adicione 2 chávenas de água.
6. Desligue o modo de saltear e cozinhe em pressão baixa durante 5 minutos.
7. Seleccione a libertação natural da pressão durante 2 minutos e depois mude para a libertação rápida.
8. Coloque o biryani num prato e decore com ovos estrelados, ghee e cebolas fritas. Sirva quente com molho ou raita.

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Fonte: tasty.co