Azulejos de caramelo

Ingredientes

Azulejos de caramelo

para 15 porções

Caramelo

• 6 colheres de sopa de manteiga com sal (84 g)
• 3⁄4 chávena de açúcar mascavado claro (165 g), ligeiramente embalado
• 1 colher de chá de sal kosher (5 g)
• 10 amêndoas, finamente picadas

Cobertura

• 1 barra de chocolate de leite
• 1⁄8 colher de chá de sal marinho rosa
• 1 colher de sopa de manteiga (14 g)

Materiais especiais

• termómetro para líquidos
• papel vegetal

Informação nutricional

• Calorias 119
• Gordura 8g
• Carboidratos 11g
• Fibra 0g
• Açúcar 10g
• Proteína 0g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
2. Numa caçarola, misture a manteiga, o açúcar e o sal. Quando a temperatura atingir 260°F, retire do lume.
3. Polvilhe as amêndoas picadas na mistura e misture-as bem.
4. Deite a mistura no tabuleiro de ir ao forno.
5. Coloque o tabuleiro no congelador durante 30 a 45 minutos.
6. Derreta a barra de chocolate e misture-a com o sal e a manteiga derretida até obter uma mistura homogénea.
7. Retire o caramelo do congelador e parta-o em pedaços. Cubra-o com a mistura de chocolate derretido.
8. Volte a colocar os pedaços de caramelo cobertos de chocolate no tabuleiro forrado com papel vegetal e mantenha-os no congelador durante 15 minutos.
9. Retire os caramelos cobertos de chocolate do congelador e sirva-os num prato. Desfrute com um copo de leite!

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Fonte: tasty.co