Almôndegas assadas com queijo e ferro fundido

Ingredientes

Almôndegas assadas com queijo e ferro fundido

para 8 porções

Almôndegas:

• 1 1⁄2 lb de carne moída (600 g), ou vitela
• 1⁄2 cebola roxa
• 1⁄2 chávena de pão ralado (55 g)
• salsa fresca
• sal e pimenta, a gosto
• 1 ovo
• 1 dente de alho, picado
• 2 colheres de sopa de azeite

Molho Marinara e cobertura:

• 2 tomates cortados em cubos
• 1 chávena de pasta de tomate (260 g)
• 1⁄2 cebola picada
• tempero italiano
• 1 chávena de queijo ralado (100 g), (mozzarella ou cheddar)

Informação nutricional

• Calorias 326
• Gordura 18g
• Carboidratos 16g
• Fibra 1g
• Açúcar 4g
• Proteína 22g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 400°F.
2. Pique a cebola roxa, o alho e a salsa. Misture a carne moída, o ovo, o pão ralado, a cebola roxa, o alho e a salsa. Forme bolas (mais ou menos do tamanho de uma bola de golfe).
3. Aqueça o azeite numa frigideira de ferro fundido. Junte as almôndegas e deixe-as cozinhar até ficarem estaladiças e douradas no exterior. Não é necessário que estejam totalmente cozinhadas, uma vez que irão cozer no forno.
4. Para o molho marinara, adicione as cebolas à panela. Quando estiverem translúcidas, adicione os tomates.
5. Adicione a pasta de tomate e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos. Em seguida, adicione o tempero italiano.
6. Transfira o molho para a panela de ferro fundido. Coloque as almôndegas no molho e polvilhe as almôndegas com o queijo.
7. Leve ao forno durante vinte minutos.
8. Polvilhe com salsa picada, se desejar.
9. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co