Ainda é possível colher estes legumes depois de uma geada
Os jardineiros experientes das regiões do país com invernos frios e potencialmente nevados não brincam quando se trata de geadas. Com o tempo, descobrem quando plantar certos frutos e legumes para que estejam prontos a colher muito antes da primeira geada da estação.
Estes jardineiros sabem também que há legumes mais resistentes que têm um calendário mais flexível e podem permanecer no solo durante mais tempo. Quer a primeira geada aconteça invulgarmente cedo, quer queiram colher as suas colheitas gradualmente em vez de terem de as armazenar todas de uma só vez, os seguintes legumes não são incomodados por um pouco de tempo de inverno. De facto, alguns deles sabem ainda melhor após a primeira geada. Vamos lá ver.
Que legumes podem ser colhidos depois de uma geada?
Isto depende de vários factores, incluindo o clima local - quetradicionalmente dita os tipos de legumes que são cultivados ao ar livre - e os padrões meteorológicos cada vez mais imprevisíveis. Por outras palavras, uma planta capaz de sobreviver a uma geada numa parte do país pode não sobreviver noutra. Mas, de um modo geral, eis alguns exemplos de legumes que podem ser colhidos após uma geada, divididos por categoria:
Vegetais de raiz
Como os legumes como a cenoura, a pastinaca, o nabo, a rutabaga e a beterraba crescem (na sua maioria) debaixo da terra, têm alguma proteção contra a geada, escreve Gretchen Voyle, educadora de horticultura da Michigan State University Extension, num comunicado de imprensa da universidade. Embora a geada em si só afecte a superfície da horta, as coisas mudam depois de o solo congelar. Quando isso acontece, os vegetais de raiz serão danificados, se não mortos.
O outro fator a ter em conta é a humidade do solo, explica Voyle. Estes vegetais são bons se o solo estiver húmido e não congelado, mas se o solo estiver demasiado húmido, podem apodrecer.
Além disso, não se preocupe se os topos verdes de vegetais de raiz como cenouras, pastinacas e beterrabas não sobreviverem a uma geada, diz Jim Myers, um criador de plantas e investigador do Serviço de Extensão da Universidade Estatal do Oregon. Podem morrer, mas desde que o solo não congele ou fique demasiado húmido, as raízes reais - as partes principais que comemos - ainda estarão vivas.
Batatas
As batatas são um caso especial, de acordo com Voyle, porque embora possam ser colhidas após uma geada, devem ser removidas da horta quase imediatamente após serem cavadas. Se as batatas forem deixadas à superfície do solo por um curto período de tempo, podem começar a desenvolver um químico venenoso chamado solanina, que também as torna num verde doentio. Se alguém ingerir solanina em quantidade suficiente, Voyle diz que isso pode levar a distúrbios gastrointestinais e neurológicos.
Verduras
Enquanto as alfaces de folha não sobrevivem a uma geada, as verduras mais resistentes, como a couve, as couves e a acelga, sobrevivem, explica Voyle. Não só isso, como podem ficar ligeiramente mais doces após uma geada ligeira.
Também pode colher couves vermelhas e verdes, bem como as suas primas couve-rábano e couve-de-bruxelas, depois de uma geada - embora possa ser necessário remover algumas das folhas exteriores se estiverem danificadas, de acordo com Voyle e Myers. Da mesma forma, se se aperceber de que as folhas de qualquer uma destas verduras se tornaram difíceis de mastigar, a cozedura irá amolecê-las.
Fonte: aussiedlerbote.de
