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Paraíso gastronómico — Útil — saudável — baixo teor de açúcar — vegetariano — baixo teor calórico — menos de 45 minutos — elevado teor de fibras — forno holandês — lados — ocasião especial — ação de graças — queda — jantar — fácil — sem glúten — menos de 1 hora

Abóbora recheada à Colheita

Eis o que precisa: abóbora-menina média, azeite, sal kosher, pimenta preta acabada de moer, manteiga sem sal, cogumelos cremini, dente de alho, sal kosher, curcuma moída, cominhos moídos, coentros moídos, cebola em pó, folhas de orégãos frescos picadas, arroz de jasmim não cozido, água, passas...

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Eis o que precisa: abóbora-menina média, azeite, sal kosher, pimenta preta acabada de moer,....aussiedlerbote.de
Eis o que precisa: abóbora-menina média, azeite, sal kosher, pimenta preta acabada de moer, manteiga sem sal, cogumelos cremini, dente de alho, sal kosher, curcuma moída, cominhos moídos, coentros moídos, cebola em pó, folhas de orégãos frescos picadas, arroz de jasmim não cozido, água, passas douradas, cerejas escuras secas, nozes Fisher® picadas, queijo feta esfarelado.aussiedlerbote.de

Ingredientes

Abóbora recheada à Colheita

para 7 porções

Ingredientes

  • 1 abóbora-menina média, cortada ao meio no sentido do comprimento e sem sementes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1⁄2 colher de chá de sal kosher
  • 1⁄2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Recheio

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 4 oz de cogumelos cremini (115 g), cortados e picados
  • 1 dente de alho, picado
  • 1⁄2 colher de chá de sal kosher
  • 1⁄2 colher de chá de curcuma moída
  • 1⁄2 colher de chá de cominhos em pó
  • 1⁄4 colher de chá de coentros moídos
  • 1⁄4 colher de chá de cebola em pó
  • 1⁄2 colher de chá de folhas de orégãos frescos picados, e mais, inteiros, para guarnecer
  • 3⁄4 chávena de arroz de jasmim não cozido (150 g)
  • 1 1⁄2 chávena de água (360 ml)
  • 1 colher de sopa de passas de uva douradas
  • 1 colher de sopa de cerejas escuras secas, picadas grosseiramente
  • 1⁄4 chávena de nozes Fisher® picadas (30 g), mais outras para cobrir a abóbora
  • 1⁄4 chávena de queijo feta esfarelado (30 g)

Informação nutricional

  • Calorias 178
  • Gordura 7g
  • Carboidratos 26g
  • Fibra 10g
  • Açúcar 4g
  • Proteína 4g

Valores estimados com base numa dose.

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
  2. Pincele os lados cortados de cada metade de abóbora-menina com o azeite e tempere com sal e pimenta. Coloque o lado cortado para baixo numa assadeira grande.
  3. Asse a abóbora durante 15 minutos, depois vire-a com o lado cortado para cima e continue a assar durante mais 30-40 minutos, ou até um garfo inserido na abóbora encontrar pouca resistência.
  4. Enquanto a abóbora está a assar, faça o recheio: Derreta a manteiga num forno holandês (ou numa panela pesada semelhante) em lume médio. Adicione os cogumelos e o alho e salteie durante cerca de 5 minutos, ou até os cogumelos amolecerem e alourarem ligeiramente.
  5. Reduza o lume para baixo e adicione o sal, a curcuma, os cominhos, os coentros, a cebola em pó, os orégãos picados e o arroz. Mexa durante cerca de 1 minuto, ou até as especiarias ficarem perfumadas.
  6. Adicione a água e deixe ferver em lume brando. Tape o forno holandês e cozinhe durante 15 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retire a panela do lume.
  7. Adicione as passas, as cerejas secas e as nozes picadas Fisher® ao arroz e misture bem.
  8. Coloque a mistura de arroz nas metades da abóbora-menina. Cubra com o queijo feta e mais Nozes Fisher® picadas.
  9. Leve novamente a abóbora recheada ao forno durante 5 minutos ou até o queijo derreter ligeiramente.
  10. Retire a abóbora do forno e decore com folhas de orégãos frescos. Sirva de imediato.
  11. Bom apetite!

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Fonte: tasty.co

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